продуктивність праці в російському тваринництві мінімум удвічі нижче, ніж у розвинених західних країнах. 60% корів не в молокопроводи, в переносні відра. Більшість молочних ферм в Росії побудовано 30-40 років тому і спроектовано з розробок середини минулого століття.
Молочним господарствам заважає працювати і диспропорція між реальною вартістю сирого молока і закупівельними цінами на нього молокозаводів. Сьогодні в наявності ціновий диктат торгівлі над переробником, переробника над сільгоспвиробником.
Ще одна недешева для галузі витрата - це податки. І виробники, і переробники, і торговці молоком обкладаються ПДВ. Виходить, податок тричі стягується за один продукт.
За останні роки в результаті більш цілеспрямованою аграрної політики у тваринництві країни відбулися деякі позитивні зрушення. Вдалося призупинити подальший спад виробництва продукції, за деякими показниками забезпечити невелике зростання. Причому зростання виробництва забезпечується не за рахунок збільшення чисельності худоби, а за рахунок інтенсифікації галузі - підвищення продуктивності тварин.
Динаміка виробництва худоби та птиці на забій поступово збільшується, причому до 2013 року воно складає 9,3, що на 1,5 більше, ніж у 2012 році. До 2014 року виробництво складає 10,0 млн тонн, що на 0,7 більше, ніж у 2013 році.
За даними Міністерства сільського господарства на 2012 рік, близько 30% споживаного в Росії м'яса імпортується.
Птахівництво - одна з найбільш скоростиглих галузей тваринництва. Це найбільш наукомістка і динамічна галузь агропромислового комплексу. Сільськогосподарська птиця відрізняється швидкими темпами відтворення, інтенсивним зростанням, високою продуктивністю і життєздатністю. Вирощування і утримання птиці вимагає менших витрат живої праці і матеріальних засобів на одиницю продукції, ніж в інших галузях тваринництва.
В даний час в Росії станом на початок 2013 року, в галузі птахівництва функціонує 641 підприємство, з них 425 яєчних, 137 бройлерних, 50 племінних, 9 качиних, 12 гусячих, 5 індичих і 3 перепелиних господарства. На повну проектну потужність діють тільки 56 птахофабрик. У той же час 26 господарств використовують потужності нижче 30%, а їх внесок у загальну скарбничку не перевищує 4%. Якщо говорити про яєчних фабриках: з 425 на повну проектну потужність працюють всього 182, які виробляють 71% яєць від загального обсягу; 129 підприємств сьогодні заповнені менш ніж на 50%, а частка виробленої ними продукції - всього 6%. Ця статистика свідчить про великі резервах як бройлерного, так і яєчного виробництва.
Виробництво яєць в усіх категоріях господарств склало 40600000000. штук, або на 0,3% більше рівня 2012 року і на 6,6% більше рівня 2011 року.
Обсяги виробництва продукції на рівні 2012 збереглися або зросли в 60 суб'єктах Російської Федерації. Основний приріст м'яса птиці забезпечили підприємства Бєлгородської, Ленінградській, Московській, Пензінской, Челябінській, Вологодської, Свердловській, Омської областей, Краснодарського і Ставропольського країв, Таторстан. У той же час допущений різкий спад виробництва насамперед в Липецькій, Калузької, Тульської, Волгоградської, Амурської областях і Башкирії.
Лідирує з виробництва м'яса птиці сьогодні Ленінградська область - 104 тис. т. в живій масі, або 7% у загальному вигляді. Потім - Свердловська область (78 тис. Т.), Білгородська область (73), Московська (68) і Краснодарський край (77 тис. Т.).
Динамічне зростання в ці роки забезпечувався в основному за рахунок підвищення продуктивності птиці та поліпшенні конверсії корму. У 1990 роки господарства Росії отримував у середньому на одну несучку 236 яєць, в 2013 році - 307.
За виробництвом яєць в 2012 році лідирували Ленінградська область (+2209 тис. штук), Краснодарський край (+1512), Московська область (1508), а також Свердловська (1402) і Нижегородська (1324) області.
Станом на 1 січня 2013 року по порівнянні з минулим роком чисельність всіх видів птахів в господарствах усіх категорій зросла на 13 млн. і склала 449 млн. голів. Поголів'я птиці в сільськогосподарських організаціях також збільшилася на 16,4% за 2011 - 2013 роки і склало 348млн. голів.
Обсяг реалізації птахівничої продукції в середньому по галузі в грошовому вираженні склав більше 60 млрд. руб., у тому числі м'яса всіх видів птиці - 52%. Орієнтовна прибуток - 2млрд. руб.
Потреба птахівничих підприємств в кормах за рік становить 10 млн. т., у тому числі кукурудзи - 2,2 млн. т., пшениці та ячменю - 4,6, соєвого шроту - 1,6 і макухи соняшникової - 549500000. т.
Конкуренція на ринку птахівничої продукції змушує господарства викорис...
