товувати високопродуктивні кроси не тільки вітчизняної селекції, а й зарубіжних фірм. В даний час в Росії селекційна робота ведеться з п'ятьма м'ясними і дев'ятьма яєчними кросами. З різних причин різко скоротилася кількість репродукторів, а в окремих регіонах вони і зовсім відсутні. Деякі птахівницькі господарства завозять племінну продукцію безпосередньо з-за кордону.
У 2012 році намітилися позитивні зрушення в схоронності молодняку ??птиці, вона підвищилася на 1,2% в яєчному і на 1,5% в бройлерному виробництві, чого не можна сказати про дорослій птиці. Тут коливання значні - від 62 до 82%. При середній по Росії схоронності молодняку ??птиці 93,3% в 2012 році господарства потерли від інфекційних захворювань 3,1% поголів'я.
Очевидно, що сучасний стан галузі птахівництва в Росії вимагає від керівників нових підходів до управління підприємством. У таких умовах на ринку птахівничої продукції ставати все важче вигравати за рахунок зміни будь-яких виробничих факторів, за інших рівних умов зараз домагається успіхів то господарство, яке більшу увагу починає приділяти системі управління виробництва.
Виробництво на забій свиней зросло на 2,1%, в сільгосппідприємствах - на 9,2%, реалізація птиці зросла відповідно на 16,9% і на 19,2%.
При позитивній динаміці чисельності поголів'я свиней виробництво свинини залишається на одному рівні в межах 1,7 млн. тонн. Вихід поросят у розрахунку на 100 свиноматок становить 2278 голів. Очевидно, при таких показниках неможливо отримувати конкурентоспроможну продукцію та економічну діяльність підприємств. Звідси і результат - рентабельність виробництва свинини мінус 3,0%.
За підсумками порівняння показників за 2009 і 2010 року, позитивна динаміка розвитку наголошується в свинарської lt; # justify gt; Харчова промисловість є завжди затребуваною і активно розвивається галуззю економіки. Харчова промисловість покликана забезпечити населення всілякими продуктами харчування в достатньому обсязі та розмаїтті. Значуща роль агропромислового комплексу, що поставляє різні продукти тваринництва та рослинництва. Тваринництво сьогодні переживає кризу, є нерентабельним, скорочуються основні кількісні показники.
Існують такі проблеми, як зменшення поголів'я вітчизняного худоби. Відповідно, відбувається збільшення обсягів імпортної продукції на ринку. Недостатній розвиток тваринництва є значущою причиною безробіття і, як наслідок, бідності на селі. Тим не менш, тваринництво представляється як перспективна галузь, що заслуговує уваги і підтримки держави. Просування вітчизняного виробника гарантує високу якість продукції, що заслуговує довіри населення.
Одна із значущих галузей - скотарство. На жаль, існує помітний дефіцит якісного племінного молодняку, що заважає нормальному відтворенню стада. Необхідно прийняття рішучих заходів для збільшення поголів'я великої рогатої худоби. Компанії, що займаються виробництвом і постачанням м'яса, пропонують охолоджену і свіжоморожену продукцію. Зокрема вкрай високий попит на такі найменування, як свинина і яловичина охолоджена lt; # justify gt; Питання 2. Оцінка поживності кормів в кормових (енергетичних) одиницях, достоїнства і недоліки вівсяної кормової одиниці
Енергетична поживність - це здатність задовольняти потребу тварини в енергії для підтримки життя, росту і розвитку. За одиницю поживності прийнята 1 кал (калорія) або 1 Дж (джоуль)
У середньому 1 Дж відповідає 0,24 кал
Одиниці поживності, що розраховуються по продуктивної дії.
В основі цих одиниць лежить проведення балансових дослідів. Їх суть - облік кількості вступників поживних речовин в організм тварини і виділяються їх нього всіма можливими шляхами. За одиницю поживності було прийнято жирообразование чистого речовини у Кельнера - крохмалю, у Богданова - вівса.
Крохмальні еквіваленти Кельнера
Кельнер в серії балансових дослідів в дихальних камерах встановив кількість білка і жиру, яке відкладається в організмі дорослої вола призгодовуванні чистих поживних речовин - білків (клейковини), жирів (емульсії масла земляного горіха) і вуглеводів (целюлози , крохмалю і цукру). У результаті були розроблені коефіцієнти жировідкладення для чистих поживних речовин:
100 г перетравного білка - 23,5 г жиру;
100 г перетравного крохмалю - 24,8 г жиру;
100 г перевариваемой клітковини - 24,8 г жиру;
100 г перетравного жиру з грубих кормів - 47,4 г жиру;
100 г перетравного жиру з насіння олійних - 59,8 г жиру;
100 г перетравного жиру із зернових - 52,6 г жиру.
Вченими Інституту годівлі сільськогоспода...
