тені у всех Напрямки.
Підшкірна клітковіна Розвинено Слабко, часто містіть значні жирові включення, має значний товщина. На межі з підшкірною клітковіною сітчастій куля утворює рідке переплетених пучків колагенових волокон.
Шкури дорослих тварин (Биків та корів) відрізняються найбільшою міцністю та щільністю укладнення волокон. Ця сировина особливо прідатна для виробництва міцніх Шкір для верху взуття, стійкіх до механічного впліву [3].
У залежності від компактності укладання, товщини та Розташування пучків волокон относительно поверхні шкури ї одна одного, розпізнають п ять класів мікростукртурі сітчастого кулі дерми шкур ВРХ: клас - пучки колагенових волокон очень тонкі, щільно укладені; часто вігінаються, утворюючі ромбоподібне переплетення. Петлі такого переплетених розташовані густо, пронізують один одну ї часто було тягти крізь весь сітчастій кулю. Дерма цього класу притаманна ділянкам крупа ї відрізняється скроню міцністю та малою розтяжністю; клас - пучки колагенових волокон менше вігінаються, укладені не так щільно. Замість добро окресленості ромбів пошірені більш рідкі, розтягнуті, неповністю завершені ромбоподібні фігурі. Пучки колагенових волокон мают Меншем товщина и укладені Менш щільно, чем у сітчастому шарі I класу; клас - пошірені Довгі пучки тонких колагенових волокон, Які мало вігінаються, того ромбоподібні фігурі почти непомітні. Порівняно з дерми II класу, колагенові волокна більш тонкі, укладені Менш щільно; клас - пучки колагенових волокон утворюють дрібнопетлісте переплетенням; відсутні пучки, прітаманні III класу. Пучки волокон тонші, укладені не так щільно та більш горизонтально, чем у сітчастому шарі дерми III класу; клас - найбільш недосконала структура, до якої характерно горизонтальні Укладення пучків, розташованіх паралельно поверхні шкури, а такоже прошаркі пухкої несформованої сполучної тканини.
Структура дерми ОКРЕМЕ топографічніх ділянок зумовлює їх певні фізико - механічні показатели у готовій шкірі та корелює з Товарознавча оцінкою шкури за виробничим призначеня.
Шкури ВРХ, Які по всій чепрачній части мают структуру I-II класу при відповідній масі и товщіні у стандартній точці огузка НЕ ??менше 4, 5 мм, особливо цінні для виробництва кондіційної підошовної кожи, а такоже технічної кожи відповідального призначення [2].
Таблиця 1.1 - Віді и характеристика перероблювальної сировини
Асортимент сіровініСпіввідношенняСередня маса, 1 шт., кг парнаПлоща 1 шт., дм? Способ консервуванняБічок3015256, 4м/сЯлівка середня2020292, 7м/сБугай5026324, 6м/с
Вся шкіряна сировина винна ВІДПОВІДАТИ ГОСТ 382-91 «Сировина шкіряна сортувати для промислової переробки», Який предполагает технічні вимоги.
Шкіряну сировину ділять:
1. По виду й найменувань відповідно ГОСТ 28425 и ГОСТ 28509;
2. За масі і площі (таблиця 1.3);
. За товщіні, візначеній в стандартних точках, мм.
Правила прийому
Шкіряну сіровніну пріймають партіями. Партією вважають Кількість однаково обрядженіх шкур, Однаково виробничого призначення, одного виду, масі або площади, способу консервування, групи сорту.
Прийом по кількості шкур в партии проводять на 100% шкур в партии.
Прийом по товщі проводять по 100% шкур в партии.
Перевірку відповідності сорту шкур в партии до Вимогами стандарту проводять на 10% шкур, альо НЕ менше 10 штук. При отріманні незадовільного результату перевіркі проводять повторні перевірку на 20% шкур в партии.
Прийом шкіряної сировини по масі проводять з урахуванням Усолья и обважнювачів согласно з ГОСТу 13104.
Мокросолені шкури з Усолья більше 20% и нерівномірно підсушені пріймають ОКРЕМЕ партіями.
Методи випробувань
Визначення сорту - за ГОСТом 28425 и 13104.
Визначення Усолья и масі нетто по ГОСТу 13104.
Визначення компонентів консервування - за ГОСТом 13105.
Гістолого - бактеріальній контороль шкіряної сировини - ГОСТ 13106 [7].
Вимір товщі шкур проводять товщіноміром діаметром верхньої площадки 2 мм и ніжньої 10 мм. Шкури розміщують волосяним покривом догори. Товщина шкури вімірюють в стандартних точках Н і О.
Якість товару є одним Із его основних характеристик, надає визначальності вливши создания СПОЖИВЧИХ уподобання и формирование конкурентоспроможності. Відповідно до міжнародному стандарту під якістю розуміється сукупність характеристик об'єкта, Які стосують ее спроможністі задовольняті Встановлені або ймов...
