илюється у собак слиновиділення в стані збудження. Якщо, наприклад, собака знайома з яким-небудь харчовим речовиною, то при вигляді його вона завжди реагує слиновиділенням. На відміну від інших видів тварин в ротовій порожнині собак їжу хімічним переварюванню майже не піддається.
Перетравність корму відбувається в шлунку. Нормальна місткість шлунка собаки середніх розмірів становить 2 - 2,5 літра. Шлунок у цих тварин однокамерний, в ньому виділяється шлунковий сік. Чистий шлунковий сік має кислу реакцію, обумовлену наявністю соляної кислоти, зміст якої залежить від типу їжі. У шлунковому соку присутні ферменти, які перетравлюють їжу: пепсин, химозин, ліпаза. Пепсин у присутності соляної кислоти перетравлює білки. Різні білки корму неодноразово перетравлюються пепсином. Наприклад, білки м'яса перетравлюються швидко, яєчний білок - значно повільніше. Хімозин переводить казеиноген молока казеїн. Під його дією молоко створаживается в шлунку і піддається переварюванню ферментами. Оптимальна концентрація соляної кислоти для перетравлення білків - 0,1 - 0,2%; висока концентрація (0,6%), а також як і низька, знижує дію пепсину. У шлунковому соку цуценят відносно більше химозина і менше пепсину і соляної кислоти, а у дорослих тварин, навпаки, більше пепсину і соляної кислоти і менше химозина. У шлунковому соку є і ліпаза, що розщеплює жири, але кількість її невелика. Зміст ліпази вище в шлунковому соку молодих тварин, у яких вона перетравлює жир молока.
При відсутності їжі шлункові залози знаходяться у спокої. Але як тільки собака починає є або тільки побачить знайому їжу, вона приходить в змозі харчового порушення. І вже через 5 - 6 хвилин в шлунку починається виділення шлункового соку. На сокоотделение діє і емоційне збудження тварини.
У залежності від їжі шлунковий сік відрізняється по кислотності і перетравлює силі. Кислотність соку найвища при перетравленні м'яса - в середньому 0,56%, молока - 0,49%, хліба - 0,47%. Переваривающая ж сила соку найбільша при поїданні хліба - в середньому 6,6 мм, м'яса - 4 мм, молока - 3,3 мм. Секреція залоз шлунку в значній мірі залежить від якості кормових продуктів, особливо їх смакових достоїнств.
Різні кормові продукти не тільки викликають відділення різного за складом шлункового соку, що володіє неоднаковою перетравлює силою і кислотністю, а й впливають на характер відділення соку. При годуванні хлібом максимальну кількість шлункового соку виділяється в першу годину, потім, протягом другої години, секреція значно падає і поступово припиняється. При годуванні м'ясом протягом перших двох годин секреція залишається майже однаковою, потім вона швидко падає і за 2 - 3:00 припиняється.
Сокоотделеніе шлункових залоз знаходиться в безпосередній залежності від кормового режиму. Тривалий, багатий білками м'ясної раціон призводить до збільшення абсолютної кількості багатого ферментами шлункового соку, в той час як тривалий вуглеводний кормової режим обумовлює різке зменшення кількості шлункового соку. Враховуючи цю обставину, можна різко змінювати кормові раціони; перехід від одного раціону до іншого повинен здійснюватися поступово.
Їжа проходить по шлунку з різною швидкістю. Груба їжа довше затримується в шлунку. Рідка їжа переходить зі шлунка дуже швидко, через кілька хвилин після їжі, причому тепла швидше, ніж холодна. Їжа переміщається з шлунку в кишечник порціями.
У собак часто спостерігається блювота. Блювота проявляється в результаті подразнення слизової оболонки шлунка і кишок отруйними речовинами, що потрапили разом з їжею в шлунок, або як наслідок сильного механічного подразнення глотки стравоходу твердими кормовими частинками. У цих випадках блювоту слід розглядати як захисну реакцію організму.
З шлунку кормові маси поступово надходять в кишечник, де на них впливають кишковий сік, сік підшлункової залози і жовч. Всі ці соки мають потужний переварюють дією щодо всіх видів кормових продуктів. Реакція цих соків, а, отже, і кишкового вмісту - лужне. Сік підшлункової залози багатий ферментами. Трипсин розщеплює білки і пептиди до амінокислот. Для перетравлення вуглеводів в соку підшлункової залози є амілаза, переваривающая крохмаль і глікоген до глюкози. Є в ньому і нуклеаза, переваривающая нуклеїнові кислоти. Склад ферментів у підшлунковій залозі обумовлений складом раціону. Найбільше підшлункового соку виділяється при годуванні хлібом, менше - при згодовуванні молока. Тривалість секреції найбільша при поїданні хліба, в найбільш короткий термін відскіпається сік на м'ясо.
Режим годування сильно впливає на діяльність підшлункової залози, і різкий перехід до іншого харчового режиму може викликати її розлад.
У просвіт дванадцятипалої кишки, крім соку підшлункової залози, під час травленн...
