Курсова робота
Комплексна організація виробництва морквяний соку
Вступ
Консервна промисловість, одне з важливіших Галузо харчової промисловості України, что консервує харчові продукти, спеціалізуючісь Головним чином на виробництві ПЛОДООВОЧЕВЕ, м ясніх, Рибне и молочних консервів. Консервна промисловість розвинулася на Україні Вже во второй підлогу. 19 ст., Гол. на півдні, зокрема в Одессе (50% виробництва рібно консервів та понад 30% Всього консервного виробництва України). У 1913 р. на Україні Працювало 12 більшіх заводів, что вместе с дрібнішімі підприємствами віпродукувалі 18 млн Умовний банок овочевих и 15 млн м ясніх и рібно консервів, даючі до 90% виробництва цієї Галузі.
Найбільше значення мас на Україні виробництво плодо-овочевих консервів (80% виробництва всієї К. п. України); в 1950-их рр. на Україні Працювало 38 більшіх плодо-овочевих консервних заводів, та около 215 дрібнішіх, розміщеніх основном на півдні України. Найбільші з них Працюють в таких містах, як Одеса, Херсон, Жданов, Сімферопіль, Джанкой, Вінниця, Краматорськ, Кам'янець - Подільський, Черкаси, Біла Церква, Ніжен.
У усьому мире соки традіційно корістуються став Попит. Крім освіжаючої здатності, пожівності, стімулюючої Дії, гармонійного смаку, смороду містять вітаміни та цілий комплекс Біологічно активних Речовини, необхідніх людям для повноцінного и здорового харчування, особливо на стадії розвитку молодого організму. На шкода, середньостатістічній українець за рік вжіває лишь около 8 літрів соків (для порівняння у 1996р. - 700г, 1998р. - 2,5 л), в тій же годину, як росіянін - 12, європеєць - 30, американец - 60 літрів.
Як свідчать результати маркетингових досліджень, основними Споживача соку є молоді люди ВІКОМ 25-34 років, Які прожівають у містах. І хоча соки як продукт цінують Однаково мірою ї чоловіки та жінки, проти за кількістю спожівачів все ж таки переважають жінки.
морквяний сік
Найбагатшій з соків на природній бета-каротин, котрой превращается в організмі на Вітамін А, что Виконує Важлива роль у процессе формирование кожи. Крім цього, Вітамін А є антиоксидантом, котрой оберігає шкіру від завчасного старіння. Морквяний сік містіть такоже Вітамін Е, Який дбає про гарний вигляд кожи, Аджея такоже є Важлива антиоксидантом.
Примітка. Занадто велика Кількість вітаміну А виробляти до пошкодження печінкі, у котрій накопічується. ЕКСПЕРТ радян віпіваті две-три склянки морквяний соку на тиждень.
Український соковий ринок может скоротітісь за підсумкамі 2011 року на 10% в натуральному віраженні. Такий прогноз озвучила Оксана Казанчук, директор з маркетингу групи компаний Т.В.Fruit, керівник проекту Galicia. Ринок скорочується. За різнімі оцінкамі, Падіння за підсумкамі 2011 року может становитися около 10% raquo ;, - сказала вона. У некогда году ринок соку в Україні скоротівся почти на Стільки ж.
Ранее на скороченню споживання соків в Україні звертав Рамус Кестусіс Сліузас, генеральний директор Тетра Пак Україна raquo ;, яка виготовляє упаковку зокрема для даної категорії продуктов. Зменшення об'ємів виробництва в більшій степені торкнуло категорії соків, оскількі сік НЕ являється продуктом Першої необхідності і люди скороти витрати на его покупку raquo ;, - каже Кестусіс Сліузас.
ВІН відмітів, что в 2008 году споживання соків в Україні стає около 14 літрів на душу населення, а в цьом году воно знизу до 11 літрів: Подалі Зменшення споживання соків стало непріємнім сюрпризом в цьом году. Можливо, до кінця року Показник немного змініться, но зростанню Сайти Вся, на Який всі сподівалісь, що не відбулось raquo ;. ВІН І, припустивши, что Зменшення Попит может буті пов'язана із зростанням витрат населення, в тому чіслі й скороченню спрощеної системи оподаткування: Мі прогнозуємо, что в Наступний году споживання соків может поверутісь на на рівень 2009 долі, но це буде залежаться від цілого ряду факторів .
При цьом підкреслів, что об'єм споживання напоїв в Україні все ще відстає від Європейського, де Показник споживання на душу населення перевіщує 20 літрів, и таким чином, у Сайти Вся є суттєвий Потенціал росту.
1. Організація виробничого потоку по випуску новой продукції
.1 Короткий описание технологічного процесса по виробництву морквяний соку
Моркви вігружають в лопатеву мийно ??машину, де проводитися первинна ее мийка.
После вт...
