тоштла, проведений за участю Айрін Полотно (Irene Holst), надав прямі свідчення відносно одомашнення як кукурудзи, так і низки рослин сімейства гарбузових.
Існує кілька теорій походження культурної кукурудзи:
. Як результат селекції одного з підвидів мексиканської дикої кукурудзи, Zea mays ssp. parviglumis; даний таксон і зараз росте в Мексиці і Центральній Америці. Швидше за все, культура виникла в басейні річки Бальсас на півдні сучасної Мексики. Не виключено, що до 12% генетичного матеріалу предковиє форми культурної кукурудзи отримали від іншого підвиду - Zea mays ssp. mexicana - за рахунок інтрогрессівной гібридизації.
. Як результат гібридизації дрібної окультуреної дикої кукурудзи (тобто злегка видозміненою форми дикої кукурудзи) з іншим видом даного роду - або Zea luxurians, або Zea diploperennis.
. Один з таксонів мексиканської дикої кукурудзи вводився в культуру кілька разів.
. Культурна кукурудза виникла при гібридизації Zea diploperennis з якимось представником близькоспорідненого роду Tripsacum.
Більшість сучасних дослідників приймають перший гіпотезу, запропоновану нобелівським лауреатом Дж. У. Бідлом в 1939 році і засновану, крім усього іншого, на експериментальних даних.
Вважається, що найбільші зміни пов'язані приблизно з п'ятьма ділянками генома, всього було виявлено близько 50 генів, які зазнали відбору при селекції.
Поки кукурудзу обробляли на невеликих площах в мексиканських високогір'ях, вона залишалася досить одноманітною з генетичної точки зору. Однак приблизно з XV століття до н. е. культура кукурудзи почала швидко поширюватися по Мезоамериці. Для нових умов потрібні були нові сорти. Ця необхідність стала стимулом для інтенсивної селекції кукурудзи, що виразилося у вибухоподібному зростанні її сортового різноманіття в XII-XI століттях до н. е.
цукрова кукурудза агротехнічний вирощування
Технологія виробництва цукрової кукурудзи
Солодку кукурудзу вирощують по замовленнях консервно-переробної промисловості на контрактній основі. Сезон обробки триває до двох місяців.
Для забезпечення якісної обробки прибирання солодкої кукурудзи потрібно закінчити протягом 3-5-ти днів після її дозрівання. Забезпечити переробну промисловість сировиною в продовження всього сезону переробки можна шляхом поетапного сівби сортів солодкої кукурудзи різного терміну дозрівання. Це вимагає високої точності планування і виконання.
При організації режиму поставки сировини виходять з фактичної потужності переробного обладнання.
Залежно від вегетаційного періоду і врожайності сорту, а також від очікуваної суми теплових одиниць вегетаційного періоду визначається точна дата сівби і розмір плантації.
Вирощування цукрової кукурудзи може бути досить прибутковою справою. У той же час, успіх вирощування та забезпечення необхідної якості сировини, а також збут продукції пов'язані зі значним ризиком. В даний час цукрову кукурудзу в промислових цілях вирощують на зрошуваних площах, на основі наявного досвіду і відповідних контрактів.
Вимоги до якості грунту
Цукрова кукурудза, на відміну від товарної (кормової) кукурудзи, дуже чутлива до стресових умов. Любить глибоку пористу грунт без надлишку вологи.
Потреба в поживних речовинах у цукрової кукурудзи майже така ж, що і у товарної кукурудзи, однак цукрова кукурудза вимагає порівняно менше азоту і більше калію і фосфору, крім того, відрізняється від товарної кукурудзи підвищеною потребою в цинку. Мова, по суті, йде про те, що цукрова кукурудза має меншою активністю засвоєння грунтових запасів калію, фосфору і цинку, і це потрібно враховувати в балансі її забезпечення поживними речовинами. Надлишку азоту (більше 200 кг/га) слід уникати, оскільки він може викликати пліснявіння качанів і розтріскування зерен.
Зрошення
З одного боку, як зазначалося вище, цукрова кукурудза гірше, ніж кукурудза кормова, переносить стресові умови, пов'язані з нестачею водо-забезпечення; з іншого боку, з точки зору переробки дуже важливо домагатися отримання якомога більш однорідних за формою і розміром качанів.
Однорідність якості сировини можна забезпечити насамперед за рахунок зрошення. Крім того, характерною для даного сорту врожайності можна досягти також в основному на зрошуваному землеробстві. З цих причин цукрова кукурудза вважається зрошуваної культурою, хоча для створення 1 кг сухої речовини вона вимагає води не більше, ніж кормова кукурудза.
Густота с...
