це не виконання працівниками своїх функцій, порушення трудової дисципліни, погане обслуговування покупців і інші упущення в роботі, до працівників застосовуються дисциплінарні покарання у вигляді позбавлення премії, а, в крайньому випадку, звільнення. Структура апарату управління торгового підприємства представляється лінійною системою. Вона передбачає безпосереднє підпорядкування всіх категорій працівників керівнику організації. p align="justify"> Рівень рентабельності відділу "Мамині млинці" визначає відношення прибутку до товарообігу. Рентабельність показує, скільки відсотків становить прибуток у товарообігу. Цей рівень рентабельності слід обчислювати не по всій (балансової) прибутку, а тільки по прибутку від реалізації товарів, так як позареалізаційні доходи, витрати і втрати не перебувають у прямій залежності від зміни обсягу товарообігу. Рентабельність продажів знаходиться в прямій залежності від рівня валового доходу, що знаходиться в розташуванні торговельного підприємства та зворотній від зміни рівня витрат обігу. По торговому підприємству склав 88,8% до обороту і зріс в порівнянні з планом практично вдвічі до обороту і проти минулого року на 12,2% до обороту. p align="justify"> Рівень рентабельності продажів по окремих товарах і товарних групах неоднаковий.
Сума прибутку у свою чергу залежить від ряду факторів (зміни обсягу товарообігу, рівнів валового доходу і витрат обігу, сум прибутку і збитків від реалізації інших активів, позареалізаційних доходів, витрат і втрат).
Показники рентабельності розраховують по прибутку від реалізації товарів, балансового і чистого прибутку, що дозволяє вивчити вплив складових частин прибутку і її використання на рентабельність роботи відділу "Мамині млинці".
Торгове підприємство відділу "Мамині млинці" досягла високих темпів зростання рентабельності, як в порівнянні з планом, так і в динаміці. Це свідчить про зміцнення її фінансової стійкості. Підприємство стабільно, розвивається, платоспроможне, своєчасно розраховується за платежами. Заборгованості перед бюджетом і своїми постачальниками не має. br/>
Завдання № 2. Функції, права та обов'язки товарознавця
Товарознавець призначається на посаду і звільняється з посади в установленому чинним трудовим законодавством порядку наказом Генерального директора.
На посаду товарознавця призначається особа, яка має вищу або середню професійну освіту без пред'явлення вимог до стажу роботи або професійно-технічну освіту і стаж роботи за фахом не менше 2 років.
Товарознавець повинен володіти комп'ютером на рівні впевненого користувача.
Товарознавець повинен знати: постанови, розпорядження, накази, інші керівні та нормативні документи, що стосуються роботи підприємства торгівлі; товарознавство, стандарти та технічні умови для товарів, основні властивості товарів, якісні характеристики, методи визначення якості товарів; організацію складського господарства, умови зберігання та транспортування товарів; кон'юнктуру товарного ринку; методи вивчення купівельного попиту; сучасну моду і тенденції її розвитку; порядок розроблення планів товарного забезпечення, товарообігу; порядок складання заявок на товари; передовий вітчизняний та зарубіжний досвід організації торгівлі та складського господарства ; нормативи товарних запасів; постачальників, асортимент і номенклатуру або поставляється ними продукції; структуру управління, права та обов'язки працівників і режим їх роботи; правила і методи організації обслуговування покупців; основи економіки, організації праці та управління; основи маркетингу та організації реклами; порядок оформлення приміщень і вітрин; основи естетики та соціальної психології; законодавство про працю; Правила внутрішнього трудового розпорядку, правила і норми охорони праці; правила техніки безпеки, виробничої санітарії та гігієни, протипожежної безпеки, цивільної оборони.
Функціональні обов'язки товарознавця:
В· постійно вивчає попит на всі групи товарів та тенденції його розвитку;
В· досліджує фактори, що впливають на збут товарів і мають значення для успішної їх реалізації, типи попиту (стійкий, ажіотажний, короткочасний і ін), причини його підвищення і зниження , диференціацію купівельної спроможності населення, прогнозує попит на товари і обсяг продажів;
В· вивчає перспективи збуту нових товарів з урахуванням соціально-демографічних особливостей різних груп населення, стану і динаміки їх доходів, традицій і смаків;
В· аналізує досвід конкурентів з урахуванням змін у податковій, ціновій і митній політиці держави;
...
