ітератури.
Теоретичною та методологічною основою дипломної роботи є вітчизняна та зарубіжна література з предметів товарознавства, комерції, маркетингу, мерчандайзингу, економічного аналізу, проблемам товарної політики підприємства.
Для написання роботи використано офіційні статистичні матеріали, нормативні акти, бухгалтерські та статистичні дані досліджуваного підприємства.
1. Теоретико-методологічні аспекти управління товарним асортиментом
. 1 Сутність цілей і завдання управління товарним асортиментом
Область професійних інтересів - стратегічне управління, економіка підприємства, управлінський облік, фінансовий аналіз, опис і проектування бізнес-процесів. Спеціалізація - робота з підприємствами середнього бізнесу, у тому числі з групами компаній або холдингами.
Сутність планування, формування та управління асортиментом торгового підприємства полягає в тому, щоб реалізатор своєчасно пропонував певну сукупність товарів, які, відповідаючи в цілому профілю його торговельної діяльності, найбільш повно задовольняли вимогам певних категорій покупців.
Товарний асортимент характеризується широтою (кількістю асортиментних груп), глибиною (кількістю позицій у кожній асортиментній групі) і сопоставимостью (співвідношенням між запропонованими асортиментними групами з погляду спільності споживачів, кінцевого використання, каналів розподілу і цін).
Асортимент продукції буквально означає підбір предметів, сукупність їх найменувань за якими-небудь ознаками. З цієї точки зору асортимент може бути простим або складним, вузьким або широким. Така класифікація передбачає виділення груп однорідної продукції або товарів за ознакою виду, сорту, марки тощо.
Формуються асортиментні ознаки товарних груп, в межах яких предмети мають певну схожість. І також можна розрізняти асортимент продукції (мило виробляється підприємством) і асортимент товарів (що пропонується споживачам, даним продавцем).
. Асортиментні групи за місцезнаходженням товарів:
Торговий асортимент - перелік товарів, формованих організацією з урахуванням попиту, матеріально- технічної бази та спеціалізації магазину.
. Асортиментні групи за широтою охоплення товарів:
Груповий асортимент товарів показує перелік укрупнених товарних груп, складових номенклатуру товарів. Так, в продовольчому магазині можуть продаватися гастрономічні та бакалійні продукти, а в магазині спортивних товарів - літній і зимовий спортивний інвентар.
Видовий асортимент товарів відображає наявність в групі товарів ряду видів. Наприклад, у складі молочних продуктів можуть бути представлені кефір, вершки, сир і т.п. чоловіче взуття включає такі поняття як чоботи, черевики, туфлі, босоніжки.
Внутрішньовидовий асортимент товарів являє різновиди продукції, членування виду на частини. Так, сир може бути різного ступеня жирності, самовари - різної місткості, взуття - різного фасону, тканини - різного забарвлення і т.п. Внутрішньовидової асортимент товарів може мати різну глибину розвитку, деталізації. У цьому сенсі можна говорити про ступінь складності асортимент. Наприклад, лікарські препарати, що застосовуються при певному захворюванні людини, можуть бути представлені засобами для зовнішнього або внутрішнього вживання, у вигляді таблеток або рідин, мати різну фасовку, упакування і т.п.
Простий - набір товарів представлений не більшим кількістю груп видів і найменувань, які задовольняють обмежене число споживачів.
Складний - набір товарів представлений значною кількістю груп, видів різновидів найменувань, які задовольняють різноманітні потреби.
Розгорнутий - набір товарів, що включає значну кількість груп, підгруп, різновидів найменувань, але відмінних індивідуальними ознаками.
Супутній - набір товарів, що виконує допоміжні функції і не відноситься до основних.
Змішаний - набір товарів різних груп, що відрізняються великою різноманітністю функціонального призначення.
. Види асортименту за ступенем задоволення споживачів:
Раціональний асортимент - набір товарів, найбільш повно задовольняє реально обгрунтовані потреби, які забезпечують максимальну якість життя на даному етапі.
Оптимальний - набір товарів, що задовольняє реальні потреби з максимально корисним ефектом для споживачів при мінімальних витратах.
. Різновиди асортименту за характером потреб:
Реальний - дійсний набір товарів знаходиться в магазині у продавця.
