бу. Фактично ж у зимовий період переробляється 10 тонн молока, а в літній 40тонн. Це пов'язано з яскраво вираженою сезонністю виробництва на сільськогосподарських фермах. p align="justify"> Молокозавод випускає наступні види продукції: масло, молоко, вершки, сир, сметана, морозиво, сири плавлені, ряжанка, варенец, кисле, йогурти, десерти, гірчиця.
Вироблену молочну продукцію завод реалізує населенню м. Уссурійська через роздрібну і по Приморському краю через оптову торгівлю.
Положення підприємства на ринку стало більш стабільним після того, як за рахунок коштів Європейського банку конструкції та розвитку було придбано обладнання по розфасовці та виробництва нових видів продукції, була проведена заміна обладнання, модернізація виробництва і значне розширення виробництва. В даний час проводиться більше 30 найменувань цільномолочної продукції, кисломолочної продукції, вершкового масла, морозива і т.д. Щодня в середньому, на підприємстві виробляється 2 тонн продукції на суму, 137,5 тис. руб., Яка, реалізується в 3 власних молочних магазинах і в 8 торговельних точках. p align="justify"> Для більш повної характеристики підприємства також розглянемо організаційну структуру управління і основні техніко-економічні характеристики.
Управління підприємством здійснюється відповідно до Статуту ВАТ МЗ "Уссурійський". (Додаток А). Головним органом управління є загальні збори акціонерів на чолі з головою ради директорів, йому підпорядковується генеральний директор. Генеральний директор контролює фінансово - господарську та правову діяльність суспільства. Організаційна структура управління ВАТ Молочний завод "Уссурійський" представлена ​​в додатку Б.
Підрозділи і працівники ВАТ Молочний завод "Уссурійський", що виконують певні функції управління, утворюють функціональну підсистему управління. Функції управління діяльності ВАТ Молочний завод "Уссурійський" реалізуються підрозділами апарату управління і окремими працівниками, які при цьому набувають економічні, організаційні, соціальні, психологічні відносини один з одним. Таким чином, фахівці і службовці забезпечують керівництво підприємства необхідною інформацією для прийняття управлінських рішень, розробками проектів, розпоряджень, а також даними для контролю за виконанням розпоряджень та завдань керівництва. p align="justify"> Для керівників і фахівців використовується система посадових окладів - абсолютний розмір заробітної плати, встановлений відповідно до займаної посади. До матеріального стимулювання працівників апарату управління відносяться премії, які виплачуються за розпорядженням директора. p align="justify"> Обсяг виробництва переробного підприємства характеризується товарною продукцією. Кількість випущеної і реалізованої продукції визначається матеріально-технічною базою підприємства; його організаційно-технічним рівнем, ефективністю використання виробничих ресурсів. У свою чергу обсяг продукції впливає на всі інші показники діяльності: собівартість, прибуток, рентабельність і фінансовий стан підприємства. Значить, для того, щоб зрозуміти найважливіші причини зміни основних показників господарської діяльності підприємства, необхідно розібратися в тому, як здійснюється виробництво продукції, і якими були його результати в аналізованому періоді. p align="justify"> У таблиці 1.1. представлений асортимент і структура товарної продукції ВАТ Молочний завод "Уссурійський".
Таблиця 1.1 - Склад і структура товарної продукції в цінах реалізації на ВАТ Молочний завод "Уссурійський"
Найменування продукціі2005 г.2006 г.2007 г.Темпа зростання,% тис.руб.% тис.руб.% тис.руб.% Масло продукція8479925, 58962923,613130330,5154,8 Сирна продукція3880111, 64072610,74950811,5127,6 Сири62891, 984202,243051,068,5 Інша продукція41311, 373861,964581,5156,3 Ітого332838100380257100430503100129, 3
Як видно з даних таблиці, в структурі товарної продукції ВАТ Молочний завод "Уссурійський" найбільшу питому вагу в 2005 р. займали такі види молочної продукції: кисломолочна - 25,5%, молоко - 20,3 % та масло вершкове - 19,4%. Тобто підприємство спеціалізувалося на виробництві цих видів продукції. До 2007 р. картина не змінилася: питома вага кисломолочної продукції підвищився до 30,5%, молока до 21,7%, масла вершкового знизився до 17,6%. Тобто спеціалізація підприємства не змінилася. Загалом вартість товарної продукції збільшилася з 332838 тис.руб. до 430 503 тис.руб., або на 29,3%. Це пов'язано із зростанням обсягу продажів і цін реалізації. p align="justify"> Іншим показниками, які характеризують спеціалізацію підприємства, є коефіцієнт спеціалізації (Кс):
де Уi - частка товарної продукції окремих галузей
I - порядковий номер виду товарної продукції в ранжированном ряду по частці в сумі виручка від реалізації, починаючи з найвищого.
...
