Міністерство сільського господарства Російської Федерації
ФГТУ ВПО "Уральська Державна Сільськогосподарська Академія"
Курсова робота
з дисципліни: "Економіка підприємства"
на тему: "Економічна ефективність виробництва молочної продукції на прикладі
ЗАТ "Красноуфімськ молочний завод" "
Виконав: студент4 курсу, шифр 08-58
Аманова А.А.
Перевірив: професор, к. е.. н. Тур В.П.
Єкатеринбург, 2010
Зміст
Зміст
Введення
1. Коротка характеристика підприємства
1.1 Загальна характеристика ЗАТ "Красноуфімськ молочний завод"
1.2 Постачальники продукції
1.3 Фінансові результати діяльності підприємства
2. Аналіз та оцінка ефективності організації переробки і збуту продукції
2.1 Організація переробки продукції
2.1.1 Організаційно-технологічна структура підприємства
2.1.2 Організація і оплата праці
2.1.3 Виробництво і собівартість різних видів продукції
2.2 Організація збуту і оцінка ефективності реалізації продукції
3. Шляхи підвищення ефективності роботи підприємства
Висновок
Список літератури
Введення
Молочне скотарство одна з найбільш важливих галузей тваринництва. Воно служить джерелом таких цінних продуктів харчування як молоко, м'ясо, а так само джерелом сировини для промисловості. Молоко є практично незамінною основою харчування в дитячому віці як людей, так і тварин. У ньому містяться всі необхідні поживні речовини. За многообразному складом з ним не може конкурувати ні один з відомих людині харчових продуктів. У молоці є майже всі відомі в даний час вітаміни.
У результаті переробки молока з нього отримують сметану, кефір, масло, сир, сир та інші продукти харчування.
І молоко, і молочні продукти грають важливу роль в харчуванні людини. Особливостями, які характеризують молочне скотарство, є: повсюдність виробництва молока і молочних продуктів для безперебійного постачання ними населення, необхідність органічного поєднання молочного скотарства з іншими галузями сільського господарства, значна трудомісткість і велика частка продукції цієї галузі в усьому обсязі виробництва сільськогосподарської продукції в більшості регіонів країни. Молочне тваринництво робить великий вплив на економіку всього сільського господарства, тому виробництво молока має велике народногосподарське значення.
Однак, склалася обстановка в тваринництві країни викликає велику тривогу і стурбованість, вимагає серйозного аналізу і визначення стратегії і тактики у розвитку окремих галузей.
Основні причини скорочення виробництва продукції - триваюче зменшення чисельності худоби, і продуктивності тварин.
Необх...
