y"> У напівзакритих сепараторах молоко рухається відкритим потоком при доступі повітря, а відведення продуктів здійснюється закритим способом під дією тиску, створюваного барабаном сепаратора. Подача таких сепараторів досягається 0,5 ... 1,0 кг/с.
Герметичні сепаратори відрізняються тим, що в них подача молока і відведення продуктів відбуваються під тиском без доступу повітря. Такі сепаратори застосовуються в замкнутій системі охолоджувальні-пастеризаційних установок і на великих підприємствах молочної промисловості. Їх подача перевищує 1 кг/с.
Внаслідок того, що в напівзакритих герметичних сепаратоpax відведення молочних продуктів відбувається під тиском через патрубки, з'єднані про молокопроводом, то в них не відбувається насичення продукту повітрям і вспенивание його. Це є їх великою перевагою в порівнянні з відкритими сепараторами. За типом приводу розрізняють сепаратори: з приводом від електродвигуна; с. ручним приводом; з комбінованим приводом - ручним і від електродвигуна.
Рис. 1
2. Вихідні дані
. Частота обертання барабана 7000 об/хв
. Початковий момент опору на валу сепаратора, МСН 0,25 Нм
. Коефіцієнт пропорційності 1,7Ч 10 - 6
. Момент інерції сепаратора 10 кг Ч м 2
. Момент інерції передавальної ланки 0,35 кг Ч м 2
. Передавальне відношення, I 0,16
. Опис технологічної схеми установки
Рис. 2
У технологічну схему первинної обробки молока входять: деаератор, молочний насос, сепаратор, пастеризатор, гомогенізатор. Для регулювання якості сепарування використовується електропривод молочного насоса. Датчиком насоса служить трансформатор струму в ланцюзі електродвигуна сепаратора. Подача насоса регулюється швидкістю обертання насоса за допомогою терісторного регулятора напруги.
З приймального бака молоко насосом подається в секцію регеніраціі 1 молочного пастеризатора, де відбувається попередній нагрів продукту до температури 40-60 єС. Після продукт подається в деаератор, де проходить первинне очищення молока. Потім молоко подається в сепаратор, де виробляється відділення жирових кульок т. Е. Знежирення продукту і надходить у секцію регеніраціі 2. У секції регенерації 2 продукт нагрівається то 50 - 70 єС. З секції регенерації 2 продукт надходить на гомогенізатор, після гомогенізації продукт надходить в секцію регенерації 3, а потім в секцію пастеризації, де остаточно нагрівається до заданої температури пастеризації. Вийшовши із секції пастеризації, пройшовши перемикаючий автоматичний клапан повернення і видержіватель (25-300 с), продукт йде в секції регенерації 3, 2, 1 відповідно. Далі в залежності від технології виробництва, відбувається або нагрів, або охолодження продукту в секції нагріву/охолодження.
Нагрівання і охолодження продукту виробляється за рахунок теплообміну в п'яти секціях: в секціях регенерації 1, 2 і 3 теплообмін відбувається між вихідним холодним продуктом і гарячим пастеризованим. У секціях пастеризації та підігріву/охолодження теплообмін ведеться між продуктом і водою. По закінченню відліку часу виштовхування води клапан розливу перемикається на розлив - автоматично запускається подпроцесс розливу продукту.
. Розрахунок механічного навантаження і побудова навантажувальної діаграми
Розрахункова потужність сепаратора визначається за формулою:
(4.1)
де h=1,2-2 - досвідчений коефіцієнт, що враховує потужність, яка потрібна для повідомлення кінетичної енергії, що надходить в барабан рідини, подолання гідродинамічних втрат і втрат тертя в підшипниках і передавальному механізмі:
Механічна характеристика сепаратора без урахування резонансних піків визначається за формулою:
(4.2)
Де М0 - початковий момент на валу приводу; Нм
кс - коефіцієнт пропорційності, що залежить від якості обробки елементів кінематичної схеми приводу, маси барабана, шорсткості поверхні сепаратора;
- кутова швидкість барабана, рад/с
Потужність в такому випадку буде дорівнює:
Побудова навантажувальної діаграми.
Навантажувальні діаграми являють собою залежності моменту опору на валу електродвигуна або робочої машини, потужності або струму електродвигуна від часу, тобто Мс (t), P (t), I (t).
Режим роботи електроприводу повторно-короткочасний, S3.
Рис. 3
5. Вибір електродвигуна
У загальному випадку вибір електродвигуна виробляється за родом струму і значенням напруги, електричним модифікаціям, конструктивного ...
