83053,42955,33025,9Із них картофель2223,02230,92132,82171,7Овощи691,4674,6665,2674,7Бахчевые190,4147,9157,3179,5
За Уральському Федеральному округу і Свердловської області посівні площі по всіх категоріях господарств становлять в тисячах га:
Таблиця 2
ГодУрФОСвердловская область20065015,7939,420075061,9910,420085228,2898,820095439,5893,7 Згідно проведеної в 2006 році Всеросійської сільськогосподарської перепису на території Свердловської області знаходяться 829 сільськогосподарських організацій і 2 178 селянських господарств та індивідуальних підприємців. З них у 2006 році здійснювали сільськогосподарську діяльність 513 організацій (у тому числі 312 великі та середні) і 934 селянських господарства та індивідуальних підприємця. З 311,2 тис. Особистих підсобних господарств виробництвом сільськогосподарської продукції займалися 87% господарств.
Під урожай 2006 року було засіяно 933,3 тис. гектарів. З них:
· сільськогосподарськими організаціями - 778,4 тис. гектарів,
· селянськими господарствами та індивідуальними підприємцями - 99,4 тис. гектарів,
· господарствами населення - 55,6 тис. гектарів.
Таблиця 3
Природні ресурси Каменського Свердловської області
Агроклиматический показательЕдініца ізмереніяПоказательДата переходу температури повітря через + 10 ° навесні - 15 маяДата переходу температури повітря через + 10 ° восени - 15 августаПродолжітельность агрокліматичного літа (період вегетації) Сут.119Сумма активних (позитивних) температур повітря за 10 ° -ний період ° С1883Последній приморозок навесні - 30 маяПоследній заморозок восени - 13 сентябряБезморозний періодв воздухеСут.116В почвеСут.94ОсадкіЗа годмм.474За період вегетаціімм.271Гідротерміческій коефіцієнт - 1,5Інтеграл ФАР за червень-августМДж/м2760ккал/м2181000Інтеграл ФАР за червень-сентябрьМДж/ м2960ккал/м2229000
Життя овочевого рослини можлива в досить вузькому діапазоні температур. Верхня межа життя - температура + 50 ° С, при якій відбувається денатурація - зміна властивостей білків. При низьких позитивних температурах фізіологічні реакції рослин сповільнюються внаслідок нестачі енергії, а при температурі 0 ° С замерзає вода, а з нею припиняється життя. Хімічні реакції прискорюються в два рази при збільшенні температури на кожні 10 ° С в межах трьох ступенів (закон Вант-Гоффа), знижені позитивні температури прискорюють утворення квітконосів, минаючи фазу освіти продуктивних органів (морква, редька, буряк). Підтвердженням закону Вант-Гоффа є швидкість появи сходів залежно від температури грунту. Капуста при температурі + 25 ° С сходить через чотири дні.
Овочевим культурам потрібна певна сума активного тепла
Таблиця 4
Картофель1500-1800 Капуста білокачанна Ранняя1000-1200Средняя1200-1500 Поздняя1300-1700
У відкритому грунті методами подолання дефіциту тепла є: оптимальна структура сортів, раціональні способи підготовки посадкового матеріалу, терміни і глибина посіву, нові способи підготовки ґрунту, оптимальні строки збирання. У захищеному грунті - штучний обігрів. Структура сортів овочевих культур залежить насамперед від цін реалізації продукції, наявності овочесховищ. У загальному вигляді вона повинна бути представлена ??ранньостиглими сортами (20%), середньостиглий (30%) - для літнього (липень-серпень) споживання та середньопізні (50%) для закладки на зберігання і весняної реалізації.
Терміни збирання залежать від фізіологічної, технічної стиглості продукції та її призначення. Орієнтовно для ранньої картоплі - 15 липня - 1 вересня, середньостиглої - 1-20 вересня; буряків - 15-20 вересня, моркви - 15-30 вересня, цибулі севка - 10 серпня, ріпчастої - 15-25 серпня, капусти - 20 липня - 5 жовтня.
Походження, сорти та гібриди капусти
. І. Вавилов (1935) створив теорію ботаніко- географічних центрів походження культурних рослин. За овочевим культурам центрів походження - вісім.. Китай - звідси походять китайська і пекінська капуста, редька, цибуля-батун.
. Індійський центр - Індія, Пакистан, Бірма, Бангладеш. Тут відбулися огірок, баклажан, індійський салат.
. Середньоазіатський центр-Афганістан, Узбекистан, Туркменістан, Таджикистан. Родина дині, ріпчастої цибулі, часнику, шпинату, редиски, жовтої моркви, ріпи.
. Переднеазіатський центр - Туреччина, Іран, Сирія, Ізраїль, Закавказзі. Родина петрушки, гарбуза, брукви, моркви фіолетової, цибулі-порею, салату.
. Середземноморський центр - ...
