начну економію матеріалів для упаковки добрива, а в господарствах - скорочення витрат на перевезення, зберігання і внесення його в грунт. За середніми даними підсумків 18 дослідів з ярою пшеницею, поставленим в географічній мережі Наукового інституту по добривах і інсектофунгицидам (НІУІФ), при різних дозах азоту і фосфору амофос давав помітно велику надбавку в урожаї зерна, ніж суперфосфат, доповнений азотним добривом. Амофос завдяки широкому відношенню між азотом і P2O5 можна з успіхом застосовувати і в якості припосівного рядкового добрива під бавовник, картопля та зернові культури.
диаммофоса. Діамофос - вельми концентроване складне добриво. Центнер його замінює майже 3ц суперфосфату і до 0,6ц аміачної селітри, а всього до 3,6ц простих туків. Рослини відгукуються на нього абсолютно так само, як на суміш концентрованого суперфосфату та аміачної селітри, якщо доза азоту і фосфору в ній вирівняні. Використовують як припосівного добрива для зернових хлібів і овочевих культур.
нітрофоски. Дія нітрофосок, як правило, більш ефективно в рівних дозах NPK, ніж тукосуміші.
У серії експериментів на дерново-подзолистой грунті було встановлено, що доступність рослинам азоту, фосфору і калію з нітрофосок трохи вище, ніж з суперфосфату в суміші з аміачною селітрою і хлористим калієм. Ймовірно, це пояснюється більш рівномірним розподілом в грунті гранул комплексного добрива. Відзначено, що в грунті фосфати нітрофосок менш схильні ретроградації, ніж суперфосфату. Зазначалося також кращий розвиток кореневої системи озимої пшениці, ячменю і збільшення її адсорбційної поверхні по нітрофоски, що сприяло підвищенню врожайності культур.
Складні добрива значно покращують якість білкового комплексу пшениці по ферментативним фракціям - альбумін і глобулинам і по співвідношенню клейковінообразующіх фракції - гліадинів і глютеліну.
Враховуючи велику різноманітність грунтово-кліматичних зон нашої країни, а також біологічні та сортові особливості зернових культур, необхідно застосовувати складні добрива з різним вмістом поживних речовин. Визначальним елементом харчування в цих добривах, що впливає на якість сільськогосподарських рослин, є азот. Причому хід і характер біохімічних процесів в рослинах і технологічні якості зерна в сильному ступені залежать від співвідношення азоту і фосфору в добривах. Встановлено, що фосфор впливає на азотний обмін і при недоліку його в рослинах синтез білка сповільнюється
При обмеженому азотному і підвищеному фосфорному живленні знижується кількість білкового азоту. Отже, для отримання високого врожаю зерна хорошої якості важливо не тільки забезпечити рослини елементами живлення, але і витримати їх оптимальне співвідношення.
У ВІУА вивчався вплив різних форм складних добрив на якість ярої пшениці в залежності від співвідношення поживних елементів в них.
У результаті проведених досліджень встановлено, що ефективність всіх форм складних і простих добрив по відношенню до неудобренной варіанту виявилося більш високою. Найефективнішою формою добрива був карбо- амофос при підвищеному вмісті в ньому азоту (2: 1 + К). вміст білка з цього удобрення з перевагою азоту було на 3% вище, ніж за іншими формами складних добрив. Значно (на 9 - 10%) зростала і кількість сирої клейковини.
З підвищенням рівня фосфорного живлення (карбоаммофос 1: 2 + К) урожай зерна, вміст білка і сирої клейковини були такими ж, як і у варіантах з вирівняним співвідношенням поживних речовин. При цьому рослини виносили найбільшу кількість фосфору, проте коефіцієнт його використання був найнижчим. Навпаки, по карбоаммофосу, з переважанням азоту над фосфором, коефіцієнт використання був найвищим. Внесення добрив під яру пшеницю, що супроводжується збільшенням білка в зерні, змінювало його фракційний склад. По всіх варіантах з добривами у порівнянні з контролем підвищувалася кількість важкорозчинних фракцій.
Біологічна цінність білків пшениці залежить від змісту і збалансованості амінокислотного складу. Відомо, що білки пшениці, забезпечуючи високі технологічні властивості тіста, в той же час недостатньо повноцінні в харчовому відношенні. У них мало міститься таких незамінних амінокислот, як лізин, триптофан, метіонін. Підвищений рівень азотного живлення створює умови для формування зерна з високим вмістом проламіни, що відбивається на збільшенні кількості глутамінової кислоти і проліну в порівнянні з іншими формами добрив. Вміст лізину мало змінюється від умов живлення в білку ярої пшениці. По дії на вміст незамінних амінокислот у стиглому зерні пшениці з усіх форм добрив кращої є нітроамофоска.
Поліпшення якість зерна ячменю і пшениці зазначалося також при внесенні складних добрив, в яких азот переважав над фосфором [Виноградова...
