· відпуск товарів з місць зберігання;
· внутріскладські пересування вантажів [7].
Логістична нерухомість стала розвиватися в Росії досить пізно. Багато експертів оцінювали ринок оренди та будівництва складів як найменш прибутковий.
Сучасний стан складів у Росії характеризується низкою суперечливих моментів. З одного боку, на тлі значного зростання інтересу до складської логістики об'єктивно існує і недостатнє сприйняття її в цілому в суспільстві. Для більшості освіченого населення складська логістика все ще видається чимось загадковим, як свого часу, генетика або кібернетика. Тим часом, досвід розвинутих зарубіжних країн показує, що логістиці належить стратегічно важлива роль у сучасному бізнесі. У більшості зарубіжних країн створені та ефективно функціонують складські асоціації, організації та спільноти. Виходить велика кількість періодичних видань щодо аспектів складської логістики, наприклад, у США існує близько двадцяти подібних видань.
мислять перспективно керівники багатьох російських фірм (компаній, холдингів, ресторанів), часто інтуїтивно відчуваючи потенціал складської логістики в плані отримання конкурентних переваг і зміцнення свого становища в бізнесі, або ґрунтуючись на західному досвіді, прагнуть впровадити логістичні концепції і системи.
Насамперед, принципи і методи спрямовані на отримання оптимальних рішень, зокрема, скорочення всіх видів витрат, пов'язаних з управлінням матеріальним потоком, витрат на транспортування, управління замовленнями і запасами, зменшення логістичних ризиків дозволяє підприємству вивільнити фінансові кошти на додаткові інвестиції в нові технології, технічне переозброєння виробництва, маркетингові дослідження тощо [8].
При проектуванні підприємства громадського харчування необхідно вирішити завдання з проектування складського господарства, цінах на будівництво та власне самого будівництва складу.
Ціни на будівництво складу підвищуються. Протягом останніх років рівень цін на складські приміщення підвищувався на 10 - 15% щорічно. На сьогоднішній день вартість будівництва пов'язана з активним розвитком бізнесу, зростанням інвестиційної привабливості та перепрофілюванням виробничо-складських приміщень під торговельні, торговельно-складські та адміністративні потреби. Однією з характерних тенденцій останніх років є будівництво великих розподільних центрів, тобто великих автоматизованих складів з комп'ютеризованої обробкою замовлень і переміщенням вантажів. Для ефективного використання складів і розпорядчих центрів потрібна дієва система управління запасами. Така система покликана визначати кількість товару, що замовляється для підтримки оптимального рівня запасів і оптимальної частоти замовлень.
Грамотно організована логістика дозволяє підвищити якість обслуговування клієнтів і, отже, конкурентоспроможність компанії. Саме у зв'язку з цим останнім часом спостерігається великий інтерес до будівництва складів, які спочатку проектуються з урахуванням сучасних вимог.
Процес створення складу можна розділити на три основних етапи:
· розробка логістичного проекту;
· розробка загальнобудівельного проекту;
· будівництво.
Проектування складу - складний багатоступінчастий процес. Він ведеться з урахуванням безлічі параметрів у взаємодії з замовником та будівельними проектними організаціями.
Мета проектування складу - розробка оптимальної технологічної схеми роботи складу на основі планованих вантажопотоків.
Від того наскільки добре організована технологія роботи складу залежить успіх його роботи. Будівництво та оснащення сучасних складських комплексів необхідним обладнанням та технікою вимагає значних інвестицій. Тому дуже важливо ще до початку будівництва правильно провести проектування складу.
Проектування складу - це складний процес, на який впливають різні фактори, такі як:
Типи товарів.
Інтенсивність потоків товарів.
Типи використовуваного транспорту.
Розмірність і форма ділянки під будівництво.
Інфраструктура ділянки (наявність енергії, води, каналізації).
Місцезнаходження ділянки щодо транспортних магістралей.
Архітектурні обмеження.
Наявність на ділянці так званих обмежують факторів, таких як високовольтні магістралі, трубопроводи з водою або газом, спеціального зв'язку.
Ці, як втім, і менш значущі фактори, які не наведені у списку, мають різну ступінь впливу на створюваний склад. Крім того,...
