="justify"> Адміністрації м Челябінська на кінець 2012 р в місті налічувалося 736 точок громадського харчування, порядку 15% з яких відноситься до неринковим сегменту). На 2013р. ресторатори будують помірно-оптимістичні плани, очікуючи від ринку зростання в діапазоні 10-20% до результатів 2012р., а також збільшення числа челябінських закладів на 60-100 одиниць. При цьому основним драйвером зростання більшість респондентів називають фастфуд [2].
PEST аналіз використовується для оцінки впливу ринкових і споживчих трендів на продажі і прибуток компанії.
Таблиця 2 - PEST-аналіз ТОВ ??laquo; Fast-food bus
Опис фактораКак вліяетЧто делатьПолітіческіе факториНалоговая політика (тарифи та пільги) Надання льготУчастіе в державних программахКолічественние обмеження на імпорт, торгова політікаУдорожанія імпортного устаткування і продукціїПошук нових партнеровЕкономіческіе факториПовишенія рівня безработіциІзбиток робочої сілиСніженіе заробітної платиСніженіе реальних доходів населеніяЗамедленіе зростання виручки предпріятіяСніженіе собівартості послуг і формування цінової політики компанііУкрепленіе конкурентів: кафе, fast-food Поява нових продуктів з якісно іншими характерістікаміФормірованіе конкурентних преімуществСоціально-культурні факториОбраз життя і звички потребленіяЛюді налаштовані на купівлю іноземних товаровСочетаніе іноземного та вітчизняного проізводітеляТехнологіческіе факториНТП в соціальній сфереРост рівня потреб населеніяУлучшеніе умов праці та побуту працівників предпріятіяРазвітіе і проникнення інтернету, розвиток мобільних устройствВозможность одержання різної інформації в режимі on-lineРазработка мобільних додатків і сайту компанії
Теорія конкуренції Майкла Портера говорить про те, що на ринку існує п'ять рушійних сил, які визначають можливий рівень прибутку на ринку. Кожна сила в моделі Майкла Портера являє собою окремий рівень конкурентоспроможності товару:
· ринкова влада покупців
· ринкова влада постачальників
· загроза вторгнення нових учасників
· небезпека появи товарів - замінників
· рівень конкурентної боротьби або внутрішньогалузева конкуренція
Таблиця 3 - 5 сил портеру: Товари-замінники
Параметр оценкіКомментарііОценка параметра321Товари-замінники ціна-якість Здатні забезпечити теж саме якість за нижчими ценамсуществуют і займають високу частку на ринкесуществуют, але тільки увійшли на ринок і їх частка Маланії существуют3ІТОГОВИЙ БАЛЛ31 баллнізкій рівень загрози з боку товарів-заменітелей2 балласредній рівень загрози з боку товарів-заменітелей3 баллависокій рівень загрози з боку товарів-замінників
Таблиця 4 - 5 сил Портера: Рівень внутрішньогалузевої конкуренції
Параметр оценкіКомментарііОценка параметра321Колічество ігроковЧем більше гравців на ринку, тим вище рівень конкуренції і ризик втрати частки ринкаВисокій рівень насичення ринкаСредній рівень насичення ринку (3-10) Невелика кількість гравців (1-3) 3Темп зростання ринкаЧем нижче темп зростання ринку, тим вище ризик постійного переділу ринкаСтагнація або зниження обсягу ринкаЗамедляющійся, але растущійВисокій1Уровень диференціації продукту на ринкеЧем нижче диференціація продукту, чим вище стандартизація продукту - тим вище ризик перемикання споживача між різними компаніями ринкаКомпаніі продають стандартизований товартоварів на ринку стандартизований за ключовими властивостям, але відрізняється за додатковими преімуществамПродукти компаній значимо відрізняються між собой2Ограніченіе у підвищенні ценЧем менше можливостей у підвищенні цін, тим вище ризик втрати прибутку при постійному зростанні затратЖесткая цінова конкуренція на ринку, відсутні можливості у підвищенні ценЕсть можливість до підвищення цін тільки в рамках покриття зростання затратВсегда є можливість до підвищення ціни для покриття зростання витрат і підвищення прібилі2ІТОГОВИЙ БАЛЛ74 баллаНізкій рівень внутрішньогалузевої конкуренціі5-8 балловСредній рівень внутрішньогалузевої конкуренціі9-12 балловВисокій рівень внутрішньогалузевої конкуренції
Таблиця 5 - 5 сил Портера: Загроза входу нових гравців
Параметр оценкіКомментарііОценка параметра321Економія на масштабі при виробництві товару або услугіЧем більший обсяг виробництва, тим нижча вартість закупівлі матеріалів для виробництва товараОтсутствуетСуществует тільки у декількох гравців ринкаЗначімая 2 Сильні марки з високим рівнем знання і лояльностіЧем сильніше відчувають себе існуючі торгові марки в галузі, тим складніше новим гравцям в неї вступіть.Отсутствуют великі ігрокі2-3 великих гравці тримають близько 50% ринка2-3 великих гравці тримають більше 80% ринку 2 Диференціація прод...
