иробничий асортимент товарів являє собою перелік товарів (номенклатуру), що випускаються окремими підприємствами, об'єднаннями, галузями промисловості або сільського господарства. Зазвичай виробничий асортимент буває вузьким, тобто обмеженої номенклатури виробів. Це обумовлюється відмінністю видів сировинних ресурсів, використовуваного технологічного обладнання, профілем фахівців і так далі. Вузька спеціалізація виправдана економічно, так як спеціалізовані підприємства успішніше освоюють виробництво обмеженого кола виробів, випускають їх кращої якості, ефективніше використовують засоби праці і робочу силу, активно впроваджують інновації.
У торгових організація має бути зосереджений широкий асортимент товарів, що становлять поєднання продукції, вироблюваної різними промисловими і сільськогосподарськими підприємствами. З цією метою відбувається перетворення виробничого асортименту товарів у торговельний (подсортировка товарів). [3, с. 295].
В основному процес перетворення виробничого асортименту товарів у торговельний здійснюється оптовими торговим організаціями. Це стосується головним чином до товарів складного асортименту.
За деякими продовольчих товарах (насамперед швидкопсувним), а також непродовольчих товарах простого асортименту процес перетворення виробничого асортименту в торговий може здійснюватися безпосередньо в роздрібних торгових організаціях. [6, с. 389].
Торговий асортимент - перелік товарів, підібраних для реалізації у роздрібній торговельній мережі. Він включає сотні тисяч найменувань і різновидів товарів, що випускаються підприємствами різних галузей промисловості і сільського господарства.
Ця величезна маса товарів доводиться через роздрібну торгівлю до кінцевих споживачів. З метою управління товарною масою усі товари народного споживання групуються за окремими ознаками.
Так, з точки зору загального призначення, всі товари діляться на продовольчі (продукти харчування) та непродовольчі (взуття, одяг, трикотаж, товари культурно-побутового призначення та господарського вжитку).
Всі продовольчі та непродовольчі товари діляться на групи, підгрупи, види і різновиди.
Так, товарна група взуття складається з підгруп: шкіряна, текстильна, в'ялена і гумова.
Наприклад, при вивченні асортименту одягу спочатку всю побутову одяг класифікують на групи (верхній одяг, легке плаття, білизняні вироби, головні убори), потім - на підгрупи (наприклад, у групі верхнього одягу - пальтові та костюмні вироби).
Товарна група тканин складається з підгруп: бавовняні, вовняні, лляні. У свою чергу, підгрупа бавовняних тканин складається з видів: ситцеві, сатинові, бязеві.
Всередині виду товари можуть відрізнятися між собою особливими ознаками, які позначаються артикулами, сортами, марками, розмірами.
У практиці торгівлі виділяють за характером угруповання відповідно групової та внутрішньогрупової (розгорнутий) асортимент.
Груповий асортимент - перелік назв груп товарів.
Внутригрупповой (розгорнутий) асортимент - являє собою деталізацію групового асортименту за конкретними видами і різновидам товарів.
Крім того, торгова характеристика асортименту товарів припускає розподіл всіх товарів за ступенем його складності, частотою і характером попиту, сезонності, комплектності та іншим кваліфікаційними ознаками.
За ступенем складності асортименту товари ділять на дві групи: товари простого асортименту та товари складного асортименту.
Товари простого асортименту мають невелике число різновидів (сіль, сірники, хліб, цукор, крупа, борошно, цегла). Товари складного асортименту мають велику кількість різновидів (тканини, одяг, взуття, книги, кондитерські вироби).
За частотою попиту товари народного споживання умовно поділяють на товари частого (повсякденного) попиту (сіль, хліб, цукор, сірники, нитки, тютюнові вироби), товари періодичного попиту, які купуються через певний період впровадження (одяг , взуття, посуд, багато посудохозяйственние товари, 1-2 рази на рік окремі культтовари, тканини) і товари рідкісного попиту (піаніно, мотоцикли, автомашини, холодильники, пральні машини, телевізори, делікатеси з м'ясної, рибної та молочної гастрономії та інші товари).
За характером висунутого попиту товари умовно можна розділити на наступні групи: стійкого попиту, твердо сформульованого попиту, альтернативного попиту, імпульсивного попиту.
По товарах стійкого попиту повинні бути забезпечені висока стабільність асортименту і безперебійне наявність їх у продажу (хліб, сіль, молочні продукти, електротовари та інші - це...
