ового входу розвантаження йде на спеціально обладнаний майданчик і супроводжується перевіркою якості та кількості товару. Потім товар розподіляється по підсобним приміщення або морозильним камерам залежно від категорії товарів, якщо товар штучний, то по одному примірнику відлагоджується і доставляється в кабінет оператору к/н на кодування, після закінчення кодування товару та встановлення цін товар вилажіваем на стелажі в торговому залі, після чого відбувається продаж товару через торговий сервер.
Розташовуючись в окремому приміщенні, магазин пов'язаний транспортними пристроями з допоміжними будівлями.
Потужність магазину складає - 5880000 грн/рік. Річний виробіток на одного робітника - 309473 грн. +8736
Трудомісткість реалізації продукції на 1 грн.- 0,014 чол-год/грн.
Одним з основних питань підвищення ефективності реалізації товару і його подальшого вдосконалення є уніфікація зберігання і обробки товару. Велика різноманітність товарів та їх порівняно короткі терміни реалізації технологічність негативно позначаються на ефективності використання існуючого обладнання та ускладнюють створення нових, більш продуктивних схем і технологій.
У курсовому проекті вирішується завдання:
підвищення продуктивності праці, поліпшення якості робіт та зниження усушки і псування продуктів за рахунок розбиття товару на категорії за термінами реалізації і зберіганню.
1. Аналітична частина
1.1 Організація трудових процесів
1.1.1 Поняття трудового процесу, його склад
Процес безпосереднього привозу, розвантаження, приймання, кодування, викладення товару або виконання інших робіт забезпечують їх реалізацію, називається виробничим процесом. Він має технологічне та трудове зміст і може вивчатися, аналізуватися в залежності від поставленої мети, як технологічний або трудовий.
Технологічний процес забезпечує привезення, розвантаження, прийом кодування, викладку товару його переміщення на шляху реалізації.
Трудовий процес являє собою сукупність трудових дій, здійснюваних у певній послідовності з метою виконання робіт з реалізації товару.
Базою для розробки трудового процесу служить технологічний процес, який в свою чергу, може бути підданий певним змінам при проектуванні трудового процесу.
Зміст трудового процесу не тільки залежить від використовуваної техніки і технології, а й від санітарно-гігієнічних умов, організації виробництва і праці, фізичних і психологічних особливостей виконавця.
Трудовий процес складається з окремих елементів, що характеризуються методами їх виконання.
Первинним елементом трудового процесу є трудовий рух.
Під трудовим рухом розуміється одноразове переміщення працівником у процесі праці свого корпусу, руки, ноги, пальців, очей.
Сукупність безперервно наступних один за одним трудових рухів, здійснюваних працівником при незмінних предметах і засобах праці, називається трудовим дією. Наприклад, при виконанні кодування товару дві трудових руху простягнути руку до товару і захоплення товару складають трудове дію взятися за товар raquo ;. В даному випадку незмінним є об'єкт праці - товар.
Трудові дії об'єднуються трудовим прийомом, під яким розуміється сукупність безперервно наступних один за одним трудових дій, що становлять завершену частину роботи, здійснюваних працівником над одним або кількома предметами праці. Наприклад, трудовий прийом занести кінцевий термін реалізації товару складається з трудових дій взяти товар raquo ;, знайти кінцевий термін реалізації raquo ;, занести дані в комп'ютер .
Сукупність трудових прийомів складають комплекс трудових прийомів, що виділяються з трудового процесу або від технологічної послідовності, або по спільності факторів, що впливають на час їх виконання. Наприклад," встановити деталь в пристосування і зняти її після зварювання).
Комплекси трудових прийомів об'єднуються в трудову операцію, яка виконується одним або групою працівників і включає всі їхні дії з виконання заданої роботи над одним або кількома предметами праці. Наприклад, у нашому випадку, при виконанні робіт з кодування товару бере участь один фахівець - оператор к/н, так як розчленовування технологічного процесу не велике. Воно включає:
підготовка товару до кодуванні;
створення накладної;
внесення номера та дати вхідною накладною;
вибір постачальника;
створення картки на товар, якщо товар надійш...
