justify"> Для ведення торгівлі магазин оснащений необхідним торговельно-технологічним обладнанням. Для реклами і показу товару, ведення процесу торгівлі, на настановної площі встановлено наступне експлутаційне торгово-технологічне обладнання:
холодильна камера
холодильна шафа
ларі морозильні
вітрина демонстраційна
стелажі пристінні
розрахунковий касовий вузол: стіл робочий, електронні ваги, контрольно-касова машина, захищена кабіна у ККМ з вітринної дрібноштучних виробів; куток покупця.
В цілому магазин і склад приміщень для надання послуг роздрібної торгівлі продуктами харчування відповідає будівельним нормам і правилам, санітарним правилам і нормам (вимогам), що засвідчується санітарно-епідеміологічним висновком.
2. Вивчення асортименту товарів у магазині
У магазині В«КозачокВ» представлено широкий асортимент продовольчих товарів. Продукція якісна, ціни невисокі. Торговий асортимент представлений наступними групами товарів:
1. Смакові товари:
В· пиво
В· сигарети
В· мінеральні води
В· жаждоутоляющее напої
В· чай
В· кави
2. зерномучних товари
В· макаронні вироби
В· хлібобулочні вироби
В· крупи
В· бубличні вироби
3. Молоко та молочні товари
В· Кисломолочні продукти
В· Сир і сирні вироби
В· Морозиво
В· Масло
В· Сири
4. М'ясо та м'ясні товари
В· Ковбасні вироби
В· М'ясні напівфабрикати
5. Кондитерські вироби
В· Шоколад
В· Тістечка
В· Торти
Широта охоплення товарів, що входять в асортимент, визначається кількістю груп, підгруп, видів, різновидів, марок, типів і найменувань.
Широта асортименту характеризується двома абсолютними показниками: дійсна широта і базова широта, а так само відносним показником - коефіцієнтом широти.
Дійсна широта (ШД) - фактична кількість груп, видів, різновидів і найменувань товарів, наявних.
Базова широта (ШБ) - широта, прийнята за основу для порівняння. В якості базової широти може бути прийнято кількістю видів, різновидів і найменувань товарів, регламентоване нормативними чи технічними документами (стандартами, прейскурантами, каталогами тощо), або максимально можливе. br/>
Кш = ШД/ШБ * 100%
Кш = 5/8 * 100% = 63%
Повнота асортименту - здатність набору товарів однорідної групи задовольняти однакові потреби.
Повнота характеризується кількістю видів, різновидів і найменувань товарів однорідної групи та/або підгрупи. Показники повноти можуть бути дійсними і базовими. p align="justify"> Показник дійсної повноти характеризується фактичною кількістю видів, різновидів і найменувань товарів однорідної групи, а базовий - регламентуються або планованим кількістю товарів.
Кп = Пд/Пб * 100%
Кп = 5/10 * 100% = 50%
Глибина - кількість торгових марок товарів одного виду, та/або їх модифікацій та/або товарних артикулів.
Дійсна глибина (ГЛД) - кількість торгових марок і/або модифікацій, або товарних артикулів, наявних.
Базова глибина (ГЛБ) - кількість торгових марок і/або модифікацій, або товарних артикулів, пропонованих на ринку або потенційно можливих для випуску і прийнятих за основу для порівняння....
