p align="justify"> У сучасних умовах на підприємствах застосовуються різноманітні методи обліку витрат і калькулювання, що представляють собою прийоми знаходження та обробки інформації про собівартість продукції. У вітчизняній літературі є докладний тлумачення різних методів обліку витрат і калькулювання собівартості продукції. p align="justify"> Цій проблемі присвячені роботи А.С. Бакаєва, П.С. Безруких, Н.Д. Врублевського, І.В.Анціферовой та інших [18, 13, 22]. Більш розгорнуто нормативний метод обліку витрат і калькулювання собівартості продукції за останній час викладаються у публікаціях М.А.Вахрушіной [21] та ряду авторів: О.М.Горелік, Л.А.Парамоновой та інших [23, 42]. Всі автори одностайні в класифікації методів обліку витрат і калькулювання собівартості. Серед них можна виділити:
. Нормативний метод, при якому:
а) окремі види витрат на виробництво враховуються за поточним нормам, передбаченим нормативними калькуляціями;
б) відокремлено ведеться оперативний облік відхилень фактичних витрат від поточних норм із зазначенням місця виникнення відхилень, причин і винуватців їх утворення;
в) враховуються зміни норм витрат в результаті впровадження організаційно-технічних заходів та їх вплив на собівартість продукції. Даний метод не залежить від факторів, що впливають на побудову обліку витрат на виробництво (організації виробництва, характеру випуску продукції, технології її виготовлення), і може застосовуватися в поєднанні з іншими методами. Розвитком нормативного методу обліку витрат є західна система "стандарт-кост". p align="justify">. Попередільний метод являє собою сукупність технологічних операцій, які завершуються виробленням проміжного продукту (напівфабрикату), що направляється в інший цех на доопрацювання, або ж отриманням закінченого готового продукту. Об'єктом обліку витрат є окреме переділ. p align="justify"> Попередільний метод означає локалізацію витрат по переділів, тому він може існувати за наявності не менше двох переділів.
. Попроцессний метод - це метод, при якому прямі і непрямі витрати виробництва враховуються за статтями калькуляції на весь випуск продукції, тому середня собівартість одиниці продукції (роботи, послуги) визначається діленням суми всіх витрат виробництва за місяць (у цілому за підсумком і по кожній статті) на кількість готової продукції за цей же період.
. Позамовний метод - це метод, при якому об'єктом калькулювання виступає окремий виробничий замовлення, фактична собівартість якого визначається після його виконання, незалежно від тривалості. p align="justify"> В якості зарубіжних методів обліку витрат і калькулювання собівартості продукції ряд авторів приводять системи В«Стандарт-костингВ» і В«Директ-костингВ». [18, 19, 13, 22]. p align="justify"> Автори М.А.Вахрушіна О.М.Горелік, Л.А.Парамонова, І. В. Анциферова розкривають у своїх публікаціях питання адаптації цих методів у вітчизняну практику. [13, 21]
В якості об'єкта дослідження послужило підприємство харчової промисловості ВАТ "Нальчицького макаронна фабрика".
У даній організації використовується позамовно-нормативний метод обліку витрат і калькулювання собівартості продукції. Об'єктом обліку є конкретне замовлення, вид продукції, а калькуляція виробу здійснюється на основі нормативів, що встановлюються на кожен вид вироби на підставі технологічних карт ..
Калькулювання продажної ціни відбувається на підставі нормативів, які встановлені збірниками на виготовлення макаронних виробів, затверджений плановим відділом.
Охарактеризуємо зміст прийнятих в Акціонерному товаристві В«Нальчицького макаронна фабрикаВ» бухгалтерських операцій.
Операція 1. Фактичні величини змінних витрат протягом звітного періоду списуються безпосередньо з кредиту рахунків обліку ресурсів на дебет рахунку 20 "Основне виробництво". p align="justify"> Операція 2. Протягом звітного періоду випуск готової продукції відображається в оцінці за нормативною собівартістю - дебет рахунку 43 "Готова продукція" кредит рахунку 40 "Випуск продукції (робіт, послуг)". p align="justify"> Операція 3. Відображається виручка від продажу (реалізації) продукції протягом звітного періоду - дебет рахунку 62 "Розрахунки з покупцями і замовниками" кредит рахунку 90 "Продажі". p align="justify"> Операція 4. Списується нормативна собівартість реалізованої протягом звітного періоду продукції - дебет рахунку 90 "Продажі" кредит рахунку 43 "Готова продукція". p align="justify"> Операції 5 і 6. Після закінчення звітного періоду зібрані на рахунках 25 "Загальновиробничі витрати" і 26 "Загальногосподарські витрати" витрати розподіляються між об'єктами обліку витрат і списуються на рахунок 20 "Основне виробництво", в результаті чого за дебетом цього рахунку формуєть...
