Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Контрольные работы » Товарознавство непродовольчих товарів

Реферат Товарознавство непродовольчих товарів





нні холодоагенту у випарнику. p align="justify"> Термоелектричні холодильники не мають холодоагенту, їх робота заснована на використанні ефекту Пельтьє, що полягає в тому, що при пропущенні постійного електричного струму через термоелемент з двох послідовно з'єднаних (спаяних) матеріалів з різною термоелектрорушійної силою на одному його контакті (спае) виділяється тепло, а на другому - тепло поглинається. Холодні спаї термобатареи розміщують в холодильній камері, а гарячі - поза камерою. p align="justify"> У маркуванні вітчизняних холодильників тип позначається наступним чином:

К - компресійні;

А - абсорбційної-дифузійні;

ТЕ - термоелектричні.

Холодильники, згідно з чинним стандартом, можна класифікувати і по ряду інших ознак, основними з яких є призначення, спосіб установки, число камер, температура в низькотемпературному відділенні, група складності та ін

За призначенням всі прилади для зберігання їжі методами охолодження або заморожування підрозділяють на:

холодильники - прилади для зберігання охолоджених продуктів;

морозильники - прилади для зберігання заморожених харчових продуктів;

холодильники-морозильники - прилади для зберігання охолоджених і заморожених харчових продуктів (від двокамерних холодильників вони відрізняються великим розміром низькотемпературної камери - від 40 л, наявністю двох незалежних холодильних агрегатів).

За способом установки виділяють холодильники:

"Ш" - підлогові у вигляді шафи;

"С" - підлогові у вигляді столу;

"Н" - вбудовані;

"Б" - блочно-вбудовуються;

"бар";

"скриня";

"side-by-side" - камери розташовують паралельно у вертикальній площині.

За кількістю охолоджуваних камер холодильники бувають: 1; 2 (Д); 3 (Т) і багатокамерні (М).

По температурі в низькотемпературному відділенні розрізняють холодильники діляться з інтервалом у 6 В° С від -6 до -24 В° С (і нижче), кожні 6 градусів прийнято позначати однією сніжинкою. У маркуванні холодильників-морозильників, що мають температуру

в НТК - 24 В° С, вводять одну велику сніжинку і три маленьких, тобто в звичайному режимі зберігання температура в них -18 В° С, а в режимі заморожування - 24 В° С.

Холодильники також можна класифікувати по кліматичному виконанню (по здатності працювати при максимальних температурах навколишнього середовища):

SN, N - не вище 32 В° С;

ST-не вище 38 В° С;

Т - не вище 43 В° С;

морозильники:

N - не вище 32 В° С;

Т - не вище 43 В° С. Камери, що входять до складу холодильників, також можуть підрозділятися на типи:

камери для зберігання овочів і фруктів - мають підвищену вологість;

холодильні камери для зберігання охолоджених продуктів;

низькотемпературна камера (НТК) - для зберігання заморожених харчових продуктів;

МК - морозильна камера;

універсальна камера - камера загального призначення.

За ступенем комфортності розрізняють холодильники звичайної і підвищеної комфортності. Холодильники підвищеної комфортності повинні мати пристрій для автоматичного або напівавтоматичного відтавання випарника, а крім цього, одне або кілька пристроїв, що підвищують зручність користування:

пристрій для підтримки певної вологості в холодильній камері або її частини;

пристрій для охолодження напоїв з видачею їх без відкриття дверей;

сигналізацію про режими роботи;

пристрій примусового автоматичного закривання дверей при відкриванні їх на 10 В°;

обмежувач кута відкривання дверей;

забезпечення перестановки полиць з інтервалом по висоті не більше 50 мм або висування полки на відстань не менше 50% її глибини при збереженні горизонтального положення полиці;

можливість перенавескі двері.

Стандарт передбачає й інші елементи комфортності.

Залежно від виконуваних функцій холодильні прилади поділяються за групами складності від 0 до 5. Нульова група присвоюється найбільш складним моделям, а 5 - найменш складним. p align="justify"> Компресійні холодильники займають близько 90% ринку холодильників. Принцип роботи холодильної компресійної машини полягає в наступному: при включенні холодильника в електромережу починає пра...


Назад | сторінка 2 з 5 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Холодильники компресійного типу
  • Реферат на тему: Проект холодильної камери для зберігання яблук
  • Реферат на тему: Технологія зберігання продуктів
  • Реферат на тему: Вплив резервуарів для зберігання нафти і продуктів її переробки на стан нав ...
  • Реферат на тему: Технологія зберігання і переробки продуктів рослинництва