лювальних приладів. При зберіганні для збереження вихідних властивостей товару велику роль відіграє правило товарного сусідства, яке встановлює вимоги до спільного зберігання товарів з однаковим режимом зберігання, а також прийнятними один для одного сорбційні властивості. Не можна зберігати разом товари, у яких різні вимоги до температурного вологому зберіганню, газовому складу і повітрообміну. Ефективним засобом забезпечення частоти і допустимих параметрів мікроклімату повітря робочої зони є промислова вентиляція. p align="justify"> Вентиляцією називається організований і регульований повітрообмін, що забезпечує видалення з приміщення забрудненого повітря і подачі на його місце свіжого. p align="justify"> За способом переміщення повітря розрізняють систему природної та механічної вентиляції. Система вентиляції, при якій переміщення повітряних мас здійснюється завдяки виниклої різниці тисків зовні і всередині будівлі називається природною вентиляцією. p align="justify"> Природна вентиляція називається інфільтрацією, якщо це неорганізований повітрообмін. Природне провітрювання здійснюється зміною повітря в приміщенні через не щільність огорожах і елементів будівельних конструкція такої повітрообмін залежить від випадкових факторах (сили і напрям вітру, температури повітря зовні і всередині будівлі, вид огороджень та якості робіт). Для постійного повітрообміну з метою підтримки чистоти в приміщень необхідно організована вентиляція. p align="justify"> Організована вентиляція може бути:
Витяжний без обмеженого потоку повітря (канальна)
припливно з організованим припливом повітря
Канальна
Без канальна
Аерація називається організована загально обмінна вентиляція приміщень в результаті надходження і видалення повітря через відкривають франки вікна.
Повітрообмін у приміщенні регулюють за рахунок різного ступеня відкривання франок (від швидкості і напрямку вітру).
Основною перевагою аерації є можливість здійснювати великі повітряобмін без витрат механічної енергії. До недоліків відносять те, що в теплий період року ефективність аерації можуть істотно падати внаслідок підвищення температури зовнішнього повітря, яка не охолоджується і не здійснюється. p align="justify"> Механической вентиляцією називається вентиляція за допомогою, якої повітря подає в приміщення або видаляється з нього з систем вентиляційних каналів з використанням для цього спеціальних механічний пристосувань.
Механічна у порівнянні з природною має ряд переваг. До недоліків слід віднести значну вартості спорудження та експлуатації, її необхідність провідності заходів по боротьбі з шумом. p align="justify"> Системи механічної вентиляції поділяються на:
Загальнообмінна
Місцева
Змішана
Аварійна
Кондиционирования
Загальнообмінна вентиляція призначена для усунення надлишкової теплоти, вологи і шкідливих речовин у всьому обсязі всього складу. Загальнообмінна вентиляція застосовується в тому випадку якщо шкідливі виділення надходять безпосередньо у повітря приміщення, загальні місця не фіксовані, а розташовуються по всьому складу. Повітрообмін, створюваний у приміщенні вентиляційними умовами супроводжується циркуляцією повітряних мас в кілька великих обсягах подається або, що видаляється. Виникаюча циркуляція є основною причиною поширення і переміщення шкідливих виділень і створення в приміщенні різних за концентрації і температурі повітряних зон. Циркуляція повітря в приміщенні і відповідно концентрація домішок і розподілу параметрів мікроклімату залежить від наявності припливних і витяжних струменів і їх взаємного розташування. p align="justify"> Розрізняють чотири основні схеми організації повітрообміну при загальнообмінної вентиляції:
Зверху вниз
Знизу вгору
Зверху вгору
Комбіновані
За способом подачі і видалення повітря розрізняють чотири схеми загально-обмінної вентиляції:
Припливна
Витяжна
Припливно-витяжної
Система з рециркуляцією
Лекція 3. Принципи та методи зберігання
Методи зберігання - це сукупність технологічних кооперація забезпечують збереженість товарів шляхом створення і підтримки заданих кліматичних та санітарно-гігієнічних режимів зберігання.
Залежно від характеру спрямованості технологічних операцій розрізняють 3 групи методів зберігання:
Методи підстави на регулюванні різних показників кліматичного режиму зберігання
