y"> Об'єднує методи догляду, за товарами засновані на різних видах т способах обробки товару
Методи, засновані на різних способах розміщення товарів
За видами обробки бувають:
Санітарно-гігієнічна
Захисна
Спеціальна
Санітарно-гігієнічна обробка спрямована на створення і підтримання встановленого санітарно-гігієнічного режиму.
До санітарно-гігієнічним обробкам відносять:
Дезінфекція - це діяльність з обезоражіваніе мікроорганізмів що викликають мікробіологічну псування товару (фізичну і хімічну). Обробку проводять хімічними засобами різні станом тверді (крейда, вапно) створюється несприятливе середовище для розвитку мікроорганізмів, рідкі (сірчана кислота, формальдегід), газоподібні та аерозолі. p align="justify"> Дезінсекція - це діяльність щодо знищення комах спеціальними засобами. p align="justify"> Дератизацію - це діяльність з винищування гризунів, що завдають економічної шкоди, внаслідок псування товарів і є переносниками інфекційних хвороб. Використовують механічний спосіб (мишоловки, криселовкі) і хімічний спосіб (кладуть підгодовування) не рекомендується застосовувати поряд з харчовими продуктами, біологічний (кішки), фізичний (ультразвук). p align="justify"> Дезактивація - це видалення радіоактивних речовин з поверхні або з обсягу забруднених об'єктів, з шкірних покривів людини і місцевості, з метою запобігання радіаційних уражень.
Лекція 4. Методи дезактивації
Може проводитися дезактивація:
Повна - всій площі з використанням всіх засобів.
Часткова - руки, одяг.
Методи дезактивації:
Застосовують дезодоранти на основі хлористого цинку, деревного вугілля та інші абсорбуючі речовини.
При механічному способі ліквідують витік неприємного запаху.
При дезінсекції обробляють забруднену територію дезодоруючими препаратами.
При дератизації пахнуть запахи маскують за допомогою ефірних масел.
Захисна обробка проводяться для захисту товарів від несприятливих умов. Захисна обробка досягається наступними шляхами:
Нанесення захисних покриттів на поверхню товару
Антикорозійні покриття (лаки, фарби) проводять для побутової техніки
Обробка мастильними матеріалами
Терм усадочні полімерні плівки
Спеціальна обробка застосовується для окремих товарів з урахуванням їх біологічної природи, тобто обробка біооб'єктів пов'язана з регулюванням фізичних або біохімічних процесів, що відбуваються в них при зберіганні або в перебігу життя.
За часом обробки методи догляду за товарами ділять на:
Профілактичні які проводять для попередження несприятливих впливів навколишнього сфери, пов'язаних з обробками складів, тари, товарів до початку зберігання.
Поточні методи проводять для догляду за товарами в процесі зберігання
Методи зберігання по способи розміщення ділять на:
Тарні
Без тарні
Залежно від виду тара буває:
великогабаритного (контейнери, цистерни)
Малогабаритні (ящики, мішки)
За способом розміщення тари:
На товарних піддонах
Без товарних піддонів з укладанням на підлозі
Безтарний метод зберігання:
Насипна
Підвісний
Підлоговий
Стелажний
Терміни зберігання і експлуатації.
Залежно від тривалості та особливостей товарів терміни придатності поділяють:
Граничні - це максимально допустимі строки, протягом яких товар має гарантовану безпеку. Терміни придатності не можуть продовжуватися. p align="justify"> Гарантійні - це визначається термін, протягом якого виробник гарантує якість товару.
Терміни експлуатації - це тривалість випробування непродовольчих товарів відповідно з призначенням без істотної втрати споживчих властивостей.
Контроль за дотриманням умов зберігання та термінів придатності в торгових організаціях здійснюють товарознавці.
Періодичність контролю визначається для кожної партії індивідуально, залежно від особливостей товару, умов зберігання та термінів придатності.
Лекція 5. Товарні склади
