ельні приміщення та обладнання займають найважливіше місце в загальній сукупності приміщень магазину. Обладнання, площі, форми і пропорції торгових приміщень в значній мірі обумовлюють рівень обслуговування покупців, впливають на побудову торгово-технологічного процесу в магазині, на економічні показники його роботи.
Всі приміщення і обладнання магазину повинні бути розташовані з урахуванням забезпечення раціонального взаємозв'язку між ними. Розміщення обладнання та приміщень та їх планування повинні бути спрямовані на забезпечення максимальних зручності для покупців при відборі та покупці ними товарів, раціональне здійснення всіх торгово-технологічних операцій на основі широкого впровадження сучасного торгово-технологічного обладнання. Планування обладнання приміщень магазину повинна забезпечувати нормальні умови роботи персоналу, високий рівень продуктивності праці працівників. p> Об'єктом дослідження є ТОВ В«ГуліверВ» за адресою: м. Ульяновськ, пр-т Ленінського Комсомолу, 7. p> Предметом дослідження є характеристика магазину та його товару як В«Харчові концентрати В». p> Метою даної роботи є розгляд класифікації магазину, характеристика товару, організація закупівлі і приймання, організація реклами. p> Для досягнення даної мети в роботі ставляться наступні завдання:
- розглянути загальні вимоги до пристрою магазину;
- вивчити торгово-технологічне обладнання магазину;
-проаналізувати практичний аспект товару, планування обладнання магазину та основні напрями їх;
- розглянути організацію закупівлі та приймання товару;
- розглянути організацію реклами в магазині.
2. Теоретичні основи організації комерційної діяльності з продажу харчових концентратів в роздрібному підприємстві.
2.1. Основні постачальники, виробники товарів
Російський ринок харчових концентратів переживає другу молодість - традиційні види продукції поступово витісняються "інноваційними". Попит на "швидкі" продукти нового покоління в 90-х роках зростав стрімко, а рентабельність виробництва окремих асортиментних позицій досягала 150-200%. Сьогодні ситуація вирівнялася, і середньогалузева норма прибутку не перевищує 25%. Популярність "Швидкої їжі" пояснюється її доступністю для різних верств населення. Тому не дивно, що, незважаючи на свою новизну для споживача, за порівняно короткий термін цей продукт завоював величезну популярність. Крім того, все більше людей відчувають хронічний дефіцит часу, і не бажають годинами простоювати біля плити [[1]]. p> Нові технології виробництва дозволили істотно поліпшити смак напівфабрикатів і додати їм віддалену схожість з домашньою їжею.
Сьогодні російська "харчоконцентратна" галузь знаходиться на підйомі. Імпортні поставки справляють істотний вплив на формування ринку тільки в окремих сегментах (бульйонні кубики, розчинні супи). Втім, самі ризикові транснаціональні компанії-імпортери замислюються про орга...
