потребуються трівалої пробопідготовки и є довготрівалімі, трудомісткімі та коштовне.
заразили всі більшої популярності набуваються фізико-Хімічні методи визначення вмісту Речовини, так як смороду більш експресівні, дозволяють досягті більшої точності та відтворюваності результатів. Проти І СЬОГОДНІ для визначення концентрації тіосульфату натрію широко Використовують йодометричним тітрування. Серед фізико-хімічних та фізічніх ж методів найбільш часто вікорістовуванімі є потенціометрічне тітрування, полярографічне та спектрофотометричного визначення тіосульфату натрію, хоч даже для шкірного методу існує декілька підходів та Розроблено велика кількість методик проведення визначення.
Метою даної роботи є ознайомлення з вже існуючімі фізико-хімічними методами Виявлення тіосульфату натрію, розроблення для Виявлення макро-та мікрокількостей Речовини в різніх СЕРЕДОВИЩА, Висвітлення позитивних та негативних рис шкірного методу. p> 1. Загальна характеристика харчової добавки Е539
1.1 Коротка характеристика
Назва: Е539 Тіосульфат натрію (гіпосульфіт натрію, сульфідотріоксі-сульфат натрію, дінатрієва Сіль тіосірчаної кислоти)
Тип: Харчова добавка
категорія: Емульгатор, консервант, поліпшувач хліба
Дія на організм: Вважається нешкідлівім
Історія Відкриття тіосульфату натрію
Година Відкриття тіосульфату натрію Достеменно Невідомі, протікання Вже напрікінці XVII - на качану ХVIII століття, во время Правління Петра І у списках Аптекарського наказом згадується дана Речовини. Відкриття тіосульфату натрію з найбільшою ймовірністю пріпісують одному з видатних ятрохіміків Другої половини XVI - качану XVIІ століття - Андреасу Лібавію, Який займався вивченості властівостей сірчаної кислоти та ее! застосування в медицині. Вже тоді тіосульфат натрію вікорістовувалі при отруєннях. Подальші згадка про тіосульфат натрію пов'язані з іменем Джона Гершеля. У 1819 году Джон Гершель відкрів Розчин дію тіосульфату натрію на галоїдне срібло.
Будова молекули
Тіосульфат натрію Na 2 S 2 O 3 містіть в своїй молекулі Іон тіосірчаної кислоти складу S 2 O 3 2 - . За Будовий Іон тіосульфату близьким до Іона SO 4 2 - : тетраедр [SO 3 S] Дещо вікрівленій через велику Довжину зв'язку SS (1,97 Г…) у порівнянні Зі зв'язком S-O (1,48 Г…). Раніше вважать, что будова тіосульфату натрію буде такою як на малюнку 1.1:
В
Рис. 1.1 - Будова молекули тіосульфату натрію
Альо у зв'язку з проведенням Рентгеноструктурні та іншімі дослідженнямі Будови тіосульфатів, були Отримані дані, что в іоні тіосульфатів ВСІ Хімічні зв'язки рівноцінні между собою. Тому будова Іона можна зобразіті так як ВІН показань на малюнку 2.2:
В
Рис. 1.2 - Будова Іона тіосульфату натрію
про...
