остереження за станом партій сухого зерна, їх своєчасне охолодження і достатня ізоляція від оточуючих зовнішніх впливів дозволяють зберігати таке зерно з мінімальними втратами протягом 2-3 років на елеваторах і 4-5 років у складах. Так як наше господарство розташоване в районі, де час прибирання збігається з періодом дощів, то надійний спосіб зберігання зернових мас - це зберігання його в сухому стані. Всі способи сушіння зерна засновані на сорбційних властивостях. p align="justify"> Вологу з зерна видаляють, створюючи умови, що сприяють виникненню процесу десорбції. Зазвичай вологу видаляють або із застосуванням в якості агента сушіння нагрітого повітря - тепловий спосіб, або використовують сухе повітря атмосфери - метод сонячної сушки. Необхідно при цьому пам'ятати, що насіння зернових культур мають різної термоустойчивостью, тому при сушінні зерна жита продовольчого призначення припустима температура нагріву 60? С, а при сушінні зерна пшениці максимальна температура 50? С. Також потрібно враховувати, що, проводячи теплову сушку зерна в зерносушарках, не слід його пересушувати, тобто видаляти вологи більше, ніж це рекомендується для зберігання, так як надлишкове видалення вологи не виправдовує себе і здорожує процес сушіння. p align="justify"> Режим зберігання в охолодженому стані заснований на чутливості всіх живих компонентів зернової маси до знижених температур. Життєдіяльність насіння основної культури, насіння бур'янів, мікроорганізмів, комах і кліщів при знижених температурах різко знижується або зупиняється зовсім. Своєчасним умілим охолодженням зернової маси різного стану досягають її повного консервування на весь період зберігання. Зберігання в охолодженому стані є одним із засобів, що забезпечують скорочення втрат зерна. Навіть при зберіганні сухого зерна його охолодження дає помітний додатковий ефект і збільшує ступінь консервації сухої зернової маси. p align="justify"> Особливого значення набуває тимчасове зберігання в охолодженому стані партій сирого та вологого зерна, які не представляється можливим висушити в короткий час. Для таких партій охолодження є основним і майже єдиним методом збереження їх від псування. З настанням холодної погоди зберігається зерно повинно бути охолоджене незалежно від передбачуваних термінів його зберігання. Необхідно охолоджувати і партії зерна, призначені для перевезень. Це значною мірою забезпечує збереження їх якості на час перебування в дорозі. Виключно важливо своєчасне охолодження насіннєвих, продовольчих і кормових фондів зерна. p align="justify"> В системі заготовок вважаються охолодженими тільки партії зерна, що мають у насипу температуру не більше 10? С. При цьому зернові маси з температурою в усіх шарах насипу від 0 до 10? З вважають охолодженими в першого ступеня, а з температурою нижче 0? С - у другій. Раніше в господарстві була поширена думка про доцільність охолодження зернових мас до максимально можливих низьких температур. Але з часом в ході роботи фахівці по...
