ЗМІСТ
Характеристика зернової маси як об'єкта зберігання, її фізичні властивості. Втрати зерна при зберіганні в заготівельної системі та шляхи їх зниження
Класифікація дикорослих ягід. Особливості морфологічної будови та хімічного складу ягід. Товарознавчо характеристика окремих видів справжніх дикорослих ягід. Вимоги до якості при заготівлі
Порівняльна характеристика риб сімейств осетрових і сомових
Задача № 100
Список літератури
Характеристика зернової маси як об'єкта зберігання, її фізичні властивості. Втрати зерна при зберіганні в заготівельної системі та шляхи їх зниження
Для успішного зберігання зерна в складах і елеваторах, а також при тимчасовому зберіганні на токах і майданчиках з найменшими втратами в масі та якості і витратами коштів мало знати окремо кожне властивість зернової маси. p align="justify"> Вивчення властивостей зернової маси і вплив на неї умов навколишнього середовища показало, що інтенсивність всіх протікають в ній фізіологічних процесів залежить від одних і тих же факторів, найважливішими з яких є: вологість зернової маси, температура зернової маси, доступ повітря до зернової масі. p align="justify"> У практиці зберігання зерна застосовують три режими:
зберігання зернових мас у сухому стані, тобто мас, що мають знижену вологість;
зберігання зернових мас в охолодженому стані, тобто мас, температура яких знижена до меж, які суттєво гальмівний вплив на всі життєві функції зернової маси;
зберігання зернової маси в герметичних умовах (без доступу повітря).
Режим зберігання зернових мас у сухому стані заснований на зниженій фізіологічної активності багатьох компонентів зернової маси при нестачі в них води. Так, в зернах і насінні вологістю в межах до критичної фізіологічні процеси проявляються лише у формі уповільненої дихання і практично не мають значення. Пояснюється це відсутністю вільної води, яка могла б приймати не посереднє участь у процесі обміну речовин в клітинах насіння. Відсутність вільної води не дає можливості розвиватися мікроорганізмам. Відомо також, що при зберіганні зернової маси в сухому стані припиняється розвиток кліщів і в значній мірі скорочує життєдіяльність деяких комах. Наприклад, якщо вологість зернової маси 12-14%, і вона не заражена шкідниками-комахами, то при правильній організації зберігання зерно буде перебувати в анабіотичних стані. p align="justify"> Зберігання в сухому стані - необхідна умова для підтримання високої життєздатності насіння в партіях посівного матеріалу. Режим зберігання в сухому стані є найбільш прийнятним для довгострокового зберігання зернових мас. Систематичне сп...
