збільшенням урожайності даної культури. Врожайність гречки зросла з 2001 року майже в 2,5 рази в порівнянні з 20010 роком: 3,6 ц/га проти 8,3 ц/га. br/>
3. Технологія виробництва гречаної крупи
Крупа - це звільнене від пилу, сміття і квіткових плівок зерно, розфасоване в мішки або пакети. Які машини або агрегати потрібно закупити, щоб забезпечити технологічний процес виробництва крупи? p align="justify"> Зерноочисна машина (ЗМ) для відділення бур'янистих домішок + шелушитель (Ш) + зерноочисна машина (ЗМ) для розділення продуктів лущення + батарея циклонів (Ц) для видалення пилу і мучки + пакувальна машина (УП): + ЗМ + Ш + ЗМ + Ц + УП + = КРУПА, де знак "+" означає транспортер шнековий або скребковий, норію або труби пневмотранспорту.
Для різних культур є свої особливості.
Процес звільнення зерна від оболонок у відцентровому Шелушники зводиться до удару зернівки про деку або стінку під дією відцентрових сил. Для кожної культури свої обороти двигуна. Але шість плівок з пшениці зняти одним ударом не так просто, тому крім Чистильник відцентровий існують інші машини, де зерно проганяється між обертовими абразивами і гратчастої стінкою - це шелушильно-шліфувальні машини (ШШМ), причому до повного зняття оболонок зерно потрібно прогнати крізь ряд цих машин або кілька разів повертати потік зерна на одну машину. У технологічних лініях з виробництва гречаної крупи основними машинами для очищення і сортування гречки є повітряно - решітні машини, Камневідбірна машини, падді-машини, трієри. Сортування за величиною виробляють зазвичай на шість фракцій, рідше на 4 фракції на повітряно-решітних машинах. Для відділення шматочків землі, рівних за величиною зерну, гречку пропускають через Камневідбірна машини, принцип дії яких заснований на явищі "псевдозрідженому" у висхідному повітряному потоці. Для лущення гречки застосовують відцентрові Шелушники (крупорушки).
В результаті обрушення зерна гречки виходить суміш з лушпиння, завалених зерен (цілих або роздроблених), необрушенного зерен, мучки. Ця суміш транспортером подається на повітряно-РЕШЕТНЬОВ машину. Так як повне обрушення гречки досягається тільки багаторазовим впливом робочих органів Чистильника на зерно, то необрушенние зерна повертаються після повітряно-РЕШЕТНЬОВ машини на повторне лущення, а необруш, що знаходиться в ядриця, виділяється в падді-машинах (у схемі ПМ). Падді-машина поділяє зернову суміш гречки або вівса в основному по пружності. Якщо одна падді-машина не виділяє із суміші лущення зерна, то ставлять ще і контрольну падді-машину. Зазначу, що ні полотняні гірки, ні трієри не дають такої якості поділу, як падді-машини. p align="justify"> Отже, які технологічні операції має пройти сировину гречки, щоб стати товарним продуктом - крупою?
) очищення від бур'янистих домішок (= підр...
