обіток) і поділ на фракції на повітряно-решітних машинах;
) пропарювання протягом 10 хвилин при тиску 2,5 атм.;
) отволаживание - сушіння й охолодження пропареного зерна холодним повітрям до вологості 18%;
) лущення;
) відділення ядриці від лушпиння, необруша, мучки, камінчиків і грудочок землі, рівних за величиною зерну гречки, на повітряно-решітних машинах, падді-машинах, в Каменевідбірник, Бурат;
) сушка до вологості не більше 14%;
) фасування в мішки або пакети.
Спільним у технологіях переробки таких різних за властивостями круп'яних культур як гречка і овес є те, що в техпроцес обов'язково входить Пропарювач (ПАР) з отволажівателем (ОТВ) і з сушаркою (суш). Тоді умовно схему виробництва гречаної крупи можна позначити так:
+ ЗМ + ПАР + ОТВ + Ш + ЗМ + суш + ПМ + УП = грец.
4. Лінія з виробництва гречаної крупи
Лінія призначена для переробки сирої гречки в очищену і відсортовану крупу. Продуктивність лінії - близько 100 тонн на день. Можна скомпонувати лінію як меншою, так і більшої продуктивності. p align="justify"> Технологічний процес включає такі етапи - виробництво гречаної крупи:
1. Попереднє очищення
Етап включає камнеудалітельную машину (рис. 1) і сито попереднього сортування.
. Відпарювання
Для більш легкого відділення лушпиння гречка відпарює в обертовому баку (рис.2). Пар виробляється за допомогою бойлера.
Цикл відпарювання - 1 година, протягом цієї години гречка відпарює при температурі 130 В° C, і тиску пари 0.3 МПа (~ 3 атмосфери) . Калібрування. Гречка за допомогою 4-х вібраційних сит ділиться на 8 фракцій. У даній лінії два таких комплекти.
. Лущення і сепарація (відділення ошелушенного ядер від лушпиння)
Обладнання для лущення і сепарації - виконується єдиним блоком (рис. 3). . Обжарювання - суха термічна обробка крупи за допомогою гарячого повітря. Повітря нагрівається теплообмінником і надувається вентилятором. Теплообмінник нагрівається парою від бойлера.
. Видалення В«чорнихВ» (погано отшелушеннимі) зерен.
Зерна детектуються оптичним датчиком і видуваються тонкої повітряної струменем під тиском . Упаковка в мішки
В
Рис. 1 - Камнеудалітель
гречка крупа каша
В
Рис.2 - Ємність для відпарювання
В
Рис. 3 - Блок лущення і сепарації
Загальні вимоги до обладн...
