"justify"> 5 -OH. Концентрований
етиловий спирт (він же -
винний спирт < span align = "justify"> або
етанол ) отримують з розбавлених його розчинів шляхом перегонки; діє опьяняюще, а у великих доза - це сильна отрута, яка руйнує живі тканини печінки і клітини мозку.
При цьому потрібно відзначити, що етиловий спирт корисний у якості розчинника, консерванту, кошти понижуючого температуру замерзання-якого препарату. Ще один не менш відомий представник цього класу - метиловий спирт (його ще називають - деревне або метанол ). У відмінності від етанолу метанол смертельно небезпечний навіть у малих дозах! Спочатку він викликає сліпоту, потім просто "вбиває"!
Багатоатомні спирти
Багатоатомні спирти - спирти, що мають кілька гідроксильних груп OH.
двоатомні спиртами називаються спирти , що містять дві гідроксильні групи (група ОН); спирти містять три гідроксильні групи - трьохатомні спирти . У їх молекулах дві або три гідроксильні групи ніколи не виявляються приєднаними до одного і того ж атому вуглецю.
Двохатомні спирти ще називають гликолями , так як вони мають солодкий смак, - це характерно для всіх багатоатомних спиртів Багатоатомні спирти з невеликим числом атомів вуглецю - це в'язкі рідини, вищі спирти - тверді речовини. Багатоатомні спирти можна отримувати тими ж синтетичними методами, що і граничні багатоатомні спирти .
Отримання спиртів
. Отримання етилового спирту (або винний спирт) шляхом бродіння вуглеводів:
2 H 12 O 6 => C
