наступних листя утворюються вусики, в пазухах ж формуються чоловічі та жіночі квітки.
Огірок - Рослина однодомна, що утворить чоловічі і жіночі квітки (рис. 59). Число жіночих квіток у вузлі може бути різним - 1, 2 і кілька (щиток). Чоловічі квітки утворюються в більшій кількості.
Чоловічі і жіночі квітки можуть формуватися в окремих вузлах (чоловічі та жіночі вузли) або в одних і тих же (змішані).
У пазухах нижніх листків утворюються переважно чоловічі квітки. У міру руху вгору по стебла співвідношення чоловічих і жіночих вузлів зміщується в сторону останніх. Самі верхні вузли головного стебла, як й вузли гілок вищого порядку, можуть бути тільки жіночими.
Огірок - Ентомофильних перекрестноопиляющееся рослина. Створені партенокарпічні сорти, що утворюють плоди без запилення, що сприяє більш тривалому збереженню товарних якостей плодів і більше рідкісного проведення зборів. Партенокарпічні гібриди широко використовують в тепличному виробництві. p> Плоди (Зеленці) розрізняються за розмірами (5 ... 70 см), масі (20 ... 3000 г), формою, будовою і забарвленням. Поверхня плоду - важливий сортовий ознака, варіює від неопушеними гладкої до ребристою і горбкуватою з шипами. Опушення (шипи) може бути простим, складним і змішаним. Забарвлення плоду коливається від білої до темно-зеленою. Забарвлення шипів може бути білою, коричневою або чорною. Плоди з чорним опушенням відносно швидко жовтіють, втрачаючи товарний вигляд. Важливий ознака - здатність до накопичення кукурбітацінов, що обумовлюють гіркий смак, чому сприяють також зовнішні умови (висока температура і недолік вологи, тривалі похолодання, довгий день).
У одних сортів гіркими можуть бути плоди і листя, в інших - тільки листя, і є сорти, не здатні до накопичення кукурбітацінов (Муромський 36 та ін)
Рослини огірка утворюють розгалужену кореневу систему, що розташовується в основному в орному горизонті. Окремі корені можуть досягти глибини 70 ... 90 см і більше. Огірок легко утворює додаткові корені з подсемядольного коліна і вузлів стебла. З початку проростання насіння характерно значне випередження формування кореневої системи в порівнянні з надземної. Швидкий ріст коренів пов'язаний з необхідністю хорошої аерації грунту.
Ставлення до факторів зовнішнього середовища. В p> Огірок відноситься до групи теплолюбних культур, відрізняється високою теплотребо-вательность і не переносить заморозків. Нижній температурний межа для проростання насіння знаходиться на рівні 12 ... 13 В° С. Найбільш швидко (через 4 ... 7 днів) сходи з'являються при температурі грунту 25 ... 30 В° С. При середньодобовій температурі повітря 11 ... 27 В° С появу сходів розтягується на 7 ... 16 днів. Сума температур повітря вище 10 В° С, необхідна для появи сходів, за різними сортами коливається від 140 до 245 В° С.
Оптимальна денна температура в період сходи - цвітіння знаходиться в межах 24 ... 28 В° С в ясну і 18 ... 22 В° С в...
