Технологія вирощування огірків. Сорт В«ВодолійВ»
Виконала студентка 4 курсу Melissa
Московська Сільськогосподарська Академія ім. К.А. Тімірязєва
Москва 2007
1. Введення p> Однією з важливих галузей сільського господарства є овочівництво. В даний час в нашій країні обробляється понад 170 видів овочевих культур. Овочі містять значну кількість води - від 65% (часник) до 95% (огірки). У них перебуває від 1 до 3% білка, в сухому залишку - цукру, крохмаль, клітковина, зольні елементи та ін Саме з овочами в організм людей надходить значна кількість кальцію, заліза, фосфору, а також вітамінів, провітамінів, мінеральних солей. Багато овочі містять речовини, що збуджують апетит і специфічні ароматичні сполуки. Овочі, через їх об'ємної маси і великого вмісту клітковини, є регуляторами перистальтики кишечника, вони нейтралізують кислі еквіваленти м'яса, хліба і жирів.
2. Народно-господарське і харчове значення культури. В p> Серед асортименту овочів, вирощуваних у нашій країні, особливе місце займають огірки, площа під якими щорічно складає більше 12% посівних площ овочів. Широке розповсюдження цієї овочевої культури пояснюється, перш за все, традиційними особливостями харчування народу, високими смаковими якостями плодів, що йдуть в їжу як в свіжому, так і в переробленому вигляді. p> Харчове значення огірка не в його поживності, а вмісті ферментів і мінеральних солей необхідних для кращого засвоєння іншої їжі. Свіжі і перероблені огірки рекомендують при повішеною кислотності шлункового соку, а також при захворюваннях зобу, печінки, нирок.
Приємний, освіжаючий смак огірків залежить від наявності в них вільних органічних кислот, а характерний запах обумовлюється присутністю в плодах ефірного масла. p> 3. Ботанічна і біологічна характеристика огірка. Вимогливість культури до умов зовнішнього середовища. p> Грунтові сорту огірка (Cucumis sativus L.) представлені сланкими ліанами різної довжини. Стебло (батіг) п'ятигранний, борозенчасте, опушений. Залежно від довжини стебла розрізняють длінноплетістие сорту (> 150 см), короткоплетістие (<60 см) і середньоплетиста (61 ... 150 см). p> Відомі також кущові та карликові сорти, довжина стебла у яких не перевищує декількох сантиметрів. Галуження у більшості сортів моноподіальним. Відомий детермінантний тип росту, що характеризується утворенням термінального квітки і переходом до сімподіальному розгалуженню. Сорти розрізняються за силою розгалуження. Поряд з що сильно, що утворюють більше 8 гілок, виділяють слабко-і средневетвящіеся, що утворюють відповідно 1 ... 4 і 5 ... 8 бічних пагонів. Деякі сортів не гілкуються; найбільш часто це спостерігається у слаборослих детермінантних сортів.
Листя черешкові, які варіюють в межах рослини за розміром і формою. Розміщення листя чергове. Нижнє листя відрізняються від наступних меншими розмірами і щодо округлою формою. У пазухах третього-четвертого і ...
