повітря на робочих мріях.
9. У цехах із значними тепловиділеннями, проектованими в південних районах, слід передбачати кондиціонування повітря.
10. Концентрація шкідливих речовин у повітрі робочої зони не повинна перевищувати ГДК для конкретних речовин.
11. Катамін і катапол необхідно зберігати в критих складських приміщеннях у пакувальному вигляді в бочках з нержавіючої сталі місткістю 100-200 дм 3 згідно НД.
12. Працюючі з нерозведеними розчинами катаміна і катапол повинні бути забезпечені фартухами з прогумованої тканини, гумовими рукавичками і окулярами. При попаданні на шкіру або очі слід ретельно промити їх водою.
13. Особи, які піддаються впливу і деяких несприятливих виробничих факторів, підлягають обов'язковому періодичним медичним оглядам відповідно до В«Інструкції з проведення обов'язкових попередніх при вступі на роботу і періодичних медичних оглядів трудящих і медичних оглядів водіїв індивідуальних транспортних засобів В»
3.1 Інструкція з охорони праці при обробленні рибопродуктів вручну
3.1.1 Загальні вимоги безпеки
Забороняється починати роботу за рибораздечнимі столами при проведенні в цеху робіт не пов'язаних з обробкою риби.
Велику рибу необхідно подавати на рибораздедочний стіл головою до головорубке. При подачі живої риби необхідно бути обережним, щоб не поранити головорубщіка або приймаючого рибу.
Чи не подовать на обробний стіл занадто багато риби, щоб не ускладнювати роботу головорубщіку або шкерщіку.
При подачі та обробленні риби з колючими плавцями й шипами необхідно бути гранично обережним, остерігатися уколів ними.
При подачі риби на рибний стіл не можна ставати на розсипану рибу, тому що може призвести до падіння і травмі.
Перед переміщенням і обробленням особливо великих риб необхідно попередньо переконатися в тому, що вони приголомшені.
Необхідно виконувати тільки доручену вам роботу і тільки за умови що безпечні прийоми її виконання вам добре відомі.
не скупчуються на столі рибні відходи, одержувані при обробленні.
Не можна працювати в місцях з недостатньо освітленому, про це необхідно повідомити керівника робіт.
Не допускати сторонніх людей до до робочих місць ручної обробки риби.
3.1.2 Вимоги безпеки перед початком робіт
1. При переміщенні особливо великих риб та їх обробленні необхідно дотримуватися слід вимоги:
a) не просовувати в порожнину рота руки і ноги;
б) не доторкатися до тіла риби голими руками;
в) не перебувати зі боку хвоста риби;
р) котрі розташовуватися так, щоб риба була між ногами.
2. Працювати необхідно в спецодязі, стежити за її справністю і чистотою, рукави застібати на гудзики, або обв'язати, застебнути спецодяг так, щоб не було розвіваються решт. Працювати тільки в гумових чоботях
4. Виробнича санітарія
4.1 Правила особистої і професійної гігієни
Санітарні правила і норми СанПіН2.34.050-96 В«виробництво та реалізація рибної продукціїВ»
1. Усі працівники рибообробного підприємства зобов'язані виконувати правила особистої і професійної гігієни.
2. Кожен працівник несе відповідальність за стан робочого місця, виконання технологічних і санітарних вимог на своїй ділянці.
3. Працівники підприємства повинні носити чистий спецодяг йди санодежду і головні убори.
У осіб, що мають за родом виконання роботи безпосереднє зіткнення з відкритою рибною продукцією головний убір повинен повністю закривати волосся.
4. Санітарна одяг повинна бути виготовлена ​​з матеріалів світлих тонів, маючи відмінну поцеховую маркування. взуття повинна бути розрахована на багаторазову дезінфекцію. Комплект санітарного одягу для робочих обробних цехів складається з ковпака (косинки), бавовняного халата, гумових чобіт, прогумованого фартуха, х/б рукавичок, для робітників цеху фасування, укладання та пакування-косинки, х/б халата або куртки, х/б штанів, шкіряних капців, чотиришарових марлевих пов'язок, індивідуальне рушник.
5. Санодежду не можна заколювати шпильками і голками. Забороняється проносити в цех предмети особистого туалету та інші сторонні предмети.
6. Санодежду забороняється надягати на верхній одяг і носити тільки під час роботи.
7. Працівники, спрямовані на обробку і підготовку рибної продукції, повинні мити руки пере початком роботи і кожного разу при відновленні роботи. Рани на руках повинні бути закриті водопроникної пов'язкою. Працівники з гнійничковими ранніми до роботи не допускаються.
8. Забороняється палити, плювати, їсти, пити в робочих приміщеннях і місцях зберігання рибної продукції.
9. Приймати їжу дозволяється в буфетах, їдальнях, і спеціально відведених для цього приміщеннях.
10. Після закінчення ...
