Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Контрольные работы » Ціноутворення на підприємствах громадського харчування

Реферат Ціноутворення на підприємствах громадського харчування





align="justify">) ринкове ціноутворення означає формування цін, засноване на взаємодії попиту і пропозиції.

Однією з головних проблем як комерційних, так і некомерційних організацій є твердження оптимальної ціни шляхом вибору правильного принципу ціноутворення на свої товари та послуги.


1. Теоретичні основи ціноутворення


1.1 Економічна сутність ціни


Ціна є однією з найважливіших і найбільш складних економічних категорій товарного виробництва. Ціна як економічна категорія відображає економічні відносини між виробником і споживачем, між продавцем і покупцем товару з приводу його виробництва і реалізації. Існує кілька теоретичних підходів до пояснення економічної сутності (природи) ціни. Найбільш розробленими є два підходи. Перший підхід можна визначити як виробничий (витратний), а другий як безпосередньо ринковий (полезностний) [ 6 ] .

Відповідно з першим (витратним) підходом ціна являє собою результат дії закону вартості. Саме в ціні проявляє свою дію закон вартості. Вартість, будучи категорією товарного виробництва, знаходить своє вираження у формі ціни. Виходячи з цього, сутнісну основу ціни становить вартість, а відповідно, В«ціна є грошове вираження вартості товаруВ». Відповідно до цього ціна формується під впливом виробничих витрат, пов'язаних з виробництвом та реалізацією конкретних товарів. Іншими словами, вартісна теорія розглядає сутність ціни в першу чергу з позицій виробника товару [ 1 ] .

Згідно з другим підходом оцінка товару (блага) здійснюється в ринкових умовах кожним конкретним споживачем на основі суб'єктивної цінності (корисності) даного товару. У науці дана теорія ціни представлена ​​у вигляді В«теорії граничної корисностіВ» або В«суб'єктивної теорії цінностіВ». Суб'єктивна теорія цінності розкриває економічну сутність ціни з позиції споживача. Тобто споживач пред'являє попит тільки на той товар, який, за його суб'єктивну думку, має необхідну корисність. Відповідно до цієї теорії сутнісну основу ціни становить цінність (корисність) товару. Визначення ж ціни в цій теорії таке: В«ціна це форма вираження цінності благ (товарів), що виявляється в обмініВ». p align="justify"> Останнім часом розгляд сутності ціни опускається в практичну площину, на мікрорівень. А ціна визначається як В«кількість грошей (благ, цінностей), за яке конкретний продавець згоден продати, а конкретний покупець готовий купити даний товарВ». Однак дана формулювання ціни не суперечить розглянутим вище визначень ціни. Тут акцент зміщений лише на конкретні ринкові умови [...


Назад | сторінка 2 з 9 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Встановлення ціни товару по етапах життєвого циклу товару
  • Реферат на тему: Методи визначення остаточної ціни товару
  • Реферат на тему: Ціни і ціноутворення на продукцію та послуги
  • Реферат на тему: Ціни та процес ціноутворення
  • Реферат на тему: Ціни і ціноутворення в організації