дразиду малеїнової кислоти (3-4л на 1 т буряка). Якщо голівка буряків низько зрізана, або вона злегка подвялена, то при укладанні в кагати використовують 0,3%-ий розчин пірокатехіну (3-4л на 1 т буряка). p> Мікроорганізми в першу чергу розвиваються на відмерлих клітинах, механічно пошкоджених, підморожених і зів'ялих ділянках коренеплодів, потім уражаються живі, але ослаблені клітини. Тому важливою умовою запобігання сировини від псування є його цілісність. Необхідно створити сприятливі умови для захисних реакцій у відповідь на механічні та інші ушкодження. p> Для придушення життєдіяльності мікрофлори на коренеплодах застосовують 0,3%-ий розчин пірокатехіну, 18-20%-ий розчин углеамміаката (2-2,5% на 1т буряка), препарат ФГ-1 (1-1,5% до маси оброблюваної буряка). ФГ-1 являє собою суспензію свіжого фільтраційного осаду = 1,05-1,15 г/см, обробленого свіжої хлорним вапном (1,5% до маси буряка). p> Велике значення має температура і вологість як для проростання, так і для розвитку мікроорганізмів. Підтримка температури 1-2 С, газового складу повітря в межкорневой просторі, вологості за допомогою примусового вентилювання кагатів, ліквідація осередків гниття сприяють збереженню коренеплодів цукрових буряків від гниття, прорастарія. p> Мінімальні втрати сировини забезпечують зберігання його на комплексних гідромеханізованих складах. p> Гідромеханізовані склади з твердим покриттям, обладнаної системою гідроподачі і вентилювання дозволяють різко скоротити втрати свекломасси і цукру, а й значно підвищити ефективність використання всього комплексу технічних засобів і операцій при розвантаженні, складуванні, зберіганні та подачі буряка на переробку. p> Механізовані способи обробітку та збирання цукрових буряків призвели до того, що значно збільшилася її забрудненість. За останні роки забрудненість приймального сировини в середньому по Росії склала 14-16%, в окремих випадках, перевищуючи 30%. p> У надходить буряках міститься земля, трав'янисті домішки, бадилля і буряковий бій, які, потрапляючи в кагати, ущільнюють його простір, погіршують аерацію. Крім того, що потрапили в кагати дрібниця і бій легко уражуються мікроорганізмами, тим самим сприяючи масовому гниттю сировини. p> Одне з радикальних засобів зниження забрудненості - гідравлічний спосіб очищення коренеплодів і подальше їх зберігання в митому вигляді. Хороші результати забезпечує установка на буртоукладальної машині пристрої для видування бур'янів, бадилля та соломи. На деяких цукрових заводах в даний час використовують спосіб очищення буряків за допомогою грохотів-очисників з подальшим витяганням свекломасси з відходів очищення. p> p> p> 1.3.П Про Д А Ч А С В І До Л И В З А В О Д.
p> При збиранні та транспортуванні буряків крім землі, що прилип до буряку, до неї приєднуються легкі і важкі домішки - бадилля, солома, пісок, шлак, камені і навіть окремі металеві предмети. У разі потрапляння цих домішок у бурякорізка, ножі тупляться і пошкоджуються, що веде до погіршення як...
