4 (107) Харчові волокна (у тому числі клітковина і пектин) 18-46 (32) Співвідношення в раціоні жирних кислот,% Поліненасичені Насичені Мононенасичені 30 жовтня 60Мінеральние речовини Макроелементи, мг: Кальцій Фосфор Співвідношення Ca: P Магній Співвідношення Ca: Mg Калій Натрій Хлор Сірка Мікроелементи, мг: Залізо Цинк Йод Фтор 800 1200 1:1.5 400 1:0.5 2500-5000 (3750) 4000-6000 (5000) 7000-10000 (8500) 1000 10-18 (14) 15 0.15 3Вітаміни: Тіамін (В1), мг Рибофлавін (В2), мг Піридоксин (В6), мг Пантотенова кислота (В3), мг Фолацин (НД), мкг Кобаламін (В12), мкг Ніацин (РР), мг ніацин-еквівалента Аскорбінова кислота (С), мг А, мкг ретинол-еквівалента Е, мг токоферол-еквівалента Вітаміни групи D, мкг холекальциферолу ** 1,1-2,1 (1,6) 1,3-2,4 (1,8) 1,8-2,0 (1,9) 10-15 (12,5) 200 3,0 14-28 (21) 70-100 (85) 800-1000 (900) 8-10 (9) 2, 5Енергетіческая цінність, ккал1800-4200 (3000) * У дужках - усереднена потреба
** 10 мкг холекальциферолу = 400 МО вітаміну D.
Додаток 2
Таблиця 7. Рекомендовані розміри споживання харчових продуктів в середньому на душу населення Росії. p align="justify"> Харчові продуктиКг/годг/деньХлеб і хлібопродукти в перерахунку на муку102279Картофель113310Овощі і бахчевие139381Фрукти і ягоди в перерахунку на свежіе71194Сахар40, 7112Мясо та м'ясопродукти * 85232Риба і рибопродукти23, 765Молоко та молочні продукти в перерахунку на молоко4001096Молоко цельное123337Молоко обезжіренное12, 835Масло тварина (21,7) ** 6,016,7 Сир (4,0) 9,124,9 Сметана та вершки (9,0) 6,517,8 Сир, бринза (8,0) 6,116,7 Яйця, штук2920, 8Масло рослинне, маргарин, кухонні жіри12, 233 * включаючи споживання субпродуктів II категорії 4 кг/на рік
** У дужках-коефіцієнт перерахунку продукту в молоко
Додаток 3
Таблиця 8. Рекомендовано потреба в енергії, білках, жирах і вуглеводах чоловіків. p align="justify"> Група інтенсівностіВозраст (роки) Потреба в енергііПотребность у харчових 30-39 40-59280 2700 255011715 11297 1069991 88 8350 48 46103 99 93378 365 344II18-29 30-39 40-593000 2900 275012552 12133 1150690 87 9249 48 45110 106 101412 399 378III18-29 30-39 40-593200 3100 295013388 12970 1234296 93 8853 51 48 117 114 10 844 426 406IV18-29 30-39 40-593700 3600 345015480 15062 14432102 99 9556 54 52136 132 126518 504 483V18-29 30-39 40-594300 4100 390017991 17154 16317118 113 10765 62 59158 150 143602 574 576 блюдо харчової цінність раціон
Таблиця 9. Рекомендовано потреба в енергії, білках, жирах і вуглеводах жінок. p align="justify"> Група інтенсівностіВозраст (роки) Потреба в енергііПотребность у харчових веществахккалкДжБелкі, г.Жіри, г.Углеводи, гвсегожівотние12345678I18-29 30-39 40-592400 2300 220010042 9623 920578 75 7243 41 4088 84 81324 310 297II18- 29 3...
