Харчування, як найважливіша потреба людини
Реферат підготував: студент групи М-90 Бородулін А. В.
Таганрозький державний радіотехнічний університет
Факультет економіки, менеджменту і права
Кафедра історії та філософії
2001
Введення p> Ця робота створена з метою ознайомлення читача з основними моментами проблеми харчування як найважливішого процесу, що забезпечує існування всього живого на Землі, в тому числі Homo Sapiens. У доступній і популярній формі викладаються найважливіші відомості про поживних речовинах, їх елементарної класифікації та їх фізіологічної ролі в організмі людини. Доступно представлені головні моменти обміну речовин організму людини і порушені питання фізіології травлення і всмоктування харчових речовин, межуточного їх обміну та освіти і виведення кінцевих продуктів метаболізму. Порушені питання, що стосуються ролі вітамінів в організмі людини та основних проявів хвороб вітамінної недостатності.
Коротко, узагальнено і популярно викладено погляд сучасної дієтології та гігієни харчування на проблему харчування у вигляді В«Концепції раціонального харчуванняВ», яка прийнята і використовується більшістю фахівців для профілактики і лікування самих різних захворювань, не тільки тих, які викликані порушеннями харчування, а й тими, які безпосередньо не пов'язані з харчовим режимом і якістю продуктів. Представлені деякі найбільш поширені з сучасних теорій харчування та наведено їх короткий аналіз і погляди офіційної науки.
У тексті цифрами відмічені медичні, фізіологічні та загальнобіологічні терміни, значення яких може бути не відомо читачеві і в кінці реферату наведено короткі пояснення цих термінів.
Загальні відомості про харчування організму як частини його обміну речовин p> Харчування організму є невід'ємною частиною процесу його життєдіяльності. Харчування, як частина обміну речовин між організмом і середовищем, відноситься поряд з іншими ознаками (подразливість, здатність до розмноження, росту, розвитку, активної регуляції свого складу та функцій, до різних форм руху, пристосовність до середовища і т. д.) до головних критеріїв життєдіяльності та існування будь-якого організму, починаючи від прокаріотичних - без'ядерних - бактеріальних клітин і закінчуючи найбільш високоорганізованої групою ссавців.
Визначення поняття В«харчуванняВ» різними авторами формулюється різному. Найбільш суворе і точне визначення можна сформулювати наступним чином: живлення є надходження в організм рослин і тварин і засвоєння ними речовин, необхідних для поповнення енергетичних витрат, побудови і поновлення тканин.
допомогою харчування, як складової частини обміну речовин, здійснюється зв'язок організму з середовищем. Спосіб харчування тварин визначається головним чином середовищем проживання і характером доступної їжі. Недостатнє і надмірне харчування призводить до порушень обміну речовин.
Пр...
