а момент перевірки тарифами. Оцінка якості (випробувань) кулінарної продукції (відібраних проб) виробляється акредитованою випробувальною лабораторією. Інспекційний контроль проводиться з ініціативи Органу з сертифікації, за винятком випадків, коли підприємство-заявник внесло зміна в нормативну документацію або провело переоснащення. У цих випадках підприємство-заявник завчасно сповіщає Орган з сертифікації про необхідність проведення інспекційного контролю, який повинен бути проведений в обов'язковому порядку. Позаплановий інспекційний контроль проводиться при отриманні офіційних повідомлень державних органів контролю (Держсанепіднагляду, Мінприроди Росії, Держстандарту РФ, Держторгінспекції і д.р.) незалежних організацій (товариства споживачів і д.р.) про негативні результати перевірок сертифікованих послуг, скарг та претензій споживачів до виконання послуги. На підставі акта інспекційного контролю приймається рішення про збереження дії сертифіката або проведення сертифікації послуг знову.
1.2 Інструкція з охорони праці для кухаря
Загальні вимоги безпеки:
В· До роботи в якості кухаря допускаються чоловіки і жінки, які досягли віку 18 років і навчені по спеціальності.
В· На робочому місці працівник отримує первинний інструктаж з безпеки праці і проходить: стажування; навчання пристрою і правилам експлуатації використовуваного обладнання; санітарно-гігієнічну підготовку; перевірку знань з електробезпеки (при використанні обладнання, що працює від електричної мережі), теоретичних знань і набутих навичок безпечних способів роботи.
Під час роботи працівник проходить:
В· навчання безпеки праці в чинному устаткуванню кожні 2 роки, а за новим устаткуванню - у його надходження на місце роботу, але до моменту пуску цього обладнання в експлуатацію;
В· перевірку знань безпеки праці (на роботах з підвищеною небезпекою) - щорічно;
В· огляд відкритих поверхонь тіла на наявність гнійничкових та ін шкірних захворювань - щодня перед початком зміни;
В· перевірку знань з електробезпеки (при використанні обладнання, що працює від електричної мережі) - щорічно;
В· перевірку санітарно-гігієнічних знань - один раз на рік;
В· періодичний медичний огляд;
Повторний інструктаж з безпеки праці на робочому місці працівник повинен проходити один раз на 3 місяці.
1.3 Інструкція з охорони праці для бармена
Загальні вимоги безпеки.
В· До роботи в якості бармена допускаються чоловіки і жінки досягли віку 18 років.
В· На робочому місці працівник отримує первинний інструктаж з безпеки праці і проходить: стажування; навчання пристрою і правилам експлуатації використовуваного обладнання; санітарно-гігієнічну підготовку; перевірку знань з електробезпеки (при використанні обладнання, що працює від електричної мережі), теоретичних знань і набутих навичок безпечних способів роботи.
Під час роботи працівник проходить:
В· навчання безпеки праці в чинному устаткуванню кожні 2 роки, а за новим устаткуванню - у його надходження на місце роботу, але до моменту пуску цього обладнання в експлуатацію;
В· перевірку знань безпеки праці (на роботах з підвищеною небезпекою) - щорічно;
В· огляд відкритих поверхонь тіла на наявність гнійничкових та ін шкірних захворювань - щодня перед початком зміни;
В· перевірку знань з електробезпеки (при використанні обладнання, що працює від електричної мережі) - щорічно;
В· перевірку санітарно-гігієнічних знань - один раз на рік;
В· періодичний медичний огляд;
Повторний інструктаж з безпеки праці на робочому місці працівник повинен проходити один раз на 3 місяці.
1.4 Інструкція з охорони праці для офіціанта
Загальні вимоги безпеки.
В· До роботи як офіціанта допускаються чоловіки і жінки, які досягли віку 18 років і навчені за фахом. p> В· На робочому місці працівник отримує первинний інструктаж з безпеки праці та проходить: стажування; навчання пристрою і правилам експлуатації використовуваного обладнання; санітарно-гігієнічну підготовку; перевірку знань з електробезпеки (при використанні обладнання, що працює від електричної мережі), теоретичних знань і набутих навичок безпечних способів роботи.
1.5 Положення про організацію роботи з охорони праці на робочих місцях
Загальні положення:
В· Управління охороною праці на робочих місцях здійснює підприємець. Для організації роботи з охорони праці підприємець за необхідності призначає відповідальних осіб з числа працівників, які уклали з ним трудову угоду (Контракт тощо). p> В· Відповідальні особи підпорядковуються безпосередньо підприємцю.
В· Підприємець здійснює управління і організацію заходів з охорони праці на робочих місцях у взаємодії з федеральними органами виконавчої влади та органом виконавчої влади відповідного суб'єкта Ро...
