безтарний спосіб прийому і зберігання борошна, коли борошно пневмотранспортом перекачується з борошновозів в бункери для її зберігання. Невелика частина борошна на проммайданчику № 2 надходить в мішках, які після використання борошна надходять на мешкотряску, що знаходиться в окремому закритому приміщенні. Основними споживачами хлібобулочних виробів є Сисертскій район та м. Єкатеринбург, такі висновки я зробив, вивчивши аналіз ринків збуту підприємства (див Додаток № 1). Вивчаючи продукцію підприємства і попит на неї, я прийшов до висновку, що Сисертское хлібобулочні вироби користуються попитом у населення не тільки м. Сисерть, а й м. Єкатеринбург. Основні конкуренти ТОВ "Сисертскій хлібокомбінат": Арамільскій хлібокомбінат, с. Кашино Міні-пекарня, Щелкунскій хлібокомбінат. (Детальніше див Додаток № 2). Підприємство просуває свою продукцію за рахунок реклами: біжучий рядок, упаковки хліба; дегустації, презентації, виставки. p> Основні види товарів, що випускаються виготовлені відповідно до санітарних правил, про що свідчить санітарно-епідеміологічного висновок від 02.06.2009 г і сертифіковані (декларація про відповідність від 08.06.2009 г). Харчові добавки, використовуються у продукті, відповідають СанПин 2.3.2.1293-03 "Гігієнічні вимоги щодо застосування харчових добавок ". Заборонені харчові добавки не використовуються. Інформація для споживачів надана на етикетках, які відповідають вимогам ГОСТу. Також на підприємстві є виробничий контроль. У власній лабораторії проводитися щоденний аналіз продукції на відповідність вимогам ГОСТу (щільність, вологість, мікробіологічні дослідження продукції). br/>
2. Процес стратегічного управління ТОВ "Сисертскій Хлібокомбінат"
Стратегічне управління в цілому являє собою науково-обгрунтований синтез процесів стратегічного аналізу, прогнозування, планування та реалізації стратегічних цілей і стратегічних завдань. Найважливіше призначення стратегічного управління забезпечити в довгостроковому періоді стійкість розвитку та високу конкурентоспроможність складних соціально-економічних систем на основі мотивації персоналу, інновацій, зростання й ефективного використання економічного і людського потенціалів, протистояння зовнішнім загрозам, досягнення стійких конкурентних переваг [1]
хлібовиробництва, як і сільське господарство в Росії потребує більш ретельного вивчення, структуруванні і наступному розвитку. На сьогоднішній день, дуже багато проблем, пов'язаних з цією сферою діяльності. p> Такий важливий стратегічний продукт, як хліб потребує більшої уваги з боку держави, тому що, поки ми бачимо тільки проблеми, які потрібно вирішувати, яким потрібно приділяти набагато більше часу і ресурсів. Сільське господарство, від якого залежить безліч галузей, тільки останнім часом початок підніматися вгору за шкалою розвитку. Але навіть цих зрушень, цього руху поки мало.
Всі стратегічні плани розвитку хлібовиробництва, а зокрема і стратегія OOO "Сисертскій хлібокомбінат" так чи інакше, залежить від глобальних чинників розвитку сільського господарства.
Останнім часом стало з'являтися, дуже багато конкуруючих підприємств, що випускають хлібну продукцію. У зв'язку з цим OOO "Сисертскій хлібокомбінат" змушене чітко і швидко реагувати на різні зміни на ринках збуту. Розробкою стратегій займається стратегічний відділ, відділ маркетингу та відділ планування. Ці три відділу утворюють основну синергію хлібокомбінату, що відповідає за розвиток підприємства. p> У зв'язку з кризою і нестабільному положенні на товарному ринку, доводиться розробляти декілька стратегій і передбачати всі нюанси швидко мінливого середовища товарообігу. Дуже складно передбачити в такій ситуації і вибрати саме те, що потрібно для ефективності розвитку.
Стратегічний відділ відповідає за систематизацію загальної стратегії підприємства, тобто після надходження певної напрацьованої інформації з відділу маркетингу та відділу планування. Стратегічний відділ займає дуже важливе положення на підприємстві. Створений він, порівняно недавно і в основному вирішує проблеми антикризового характеру. Відділ є осередком, що утворює спільну роботу вищих керівників, і топ - менеджерів підприємства. p> Відділ маркетингу відповідає за всі операції, пов'язані з рекламою, просуванням і продажем продукції OOO "Сисертскій хлібокомбінат ".
Відділ розробляє стратегічні: короткострокові та середньострокові плани позиціонування товару на ринках збуту. В даний момент цей відділ відіграє дуже важливу роль в діяльності підприємства (див нижче). Випуск нової продукції, конкуренція на ринку збуту, ціни на товар головні обов'язки цього відділу. p> Відділ планування являє собою невеликий колектив з 5 чоловік, які вивчають діяльність підприємства в цілому, проводячи аналізи, з метою виявлення недоліків, слабких сторін підприємства. У відділ планування входять маркетологи, менеджери та інженери основних виробничих цехів. Розробки цьог...
