ручних технологічних операцій (у тому числі і небезпечних), що вимагають напружених зорових функцій від робітників. p align="justify"> Для них, згідно з СанПіН, пред'являються гігієнічні вимоги до освітленості робочих місць. Згідно ДБН всі приміщення підприємств ресторанного господарства з постійним перебуванням людей повинні мати природне освітлення, оскільки сонячне світло необхідний для нормальної життєдіяльності людини: видимі промені сонячного спектру (380-760 нм) забезпечують функцію зору, визначають природний біоритм організму, позитивно впливають на емоції і т . д.
При проектуванні виробничої групи приміщень цехи необхідно розміщувати відповідно з орієнтуванням по сторонах світу: овочевий - на східну і південну сторони, решта - на північ, північний схід, північний захід. Це пов'язано з тим, що світло чинить руйнівну дію на живі клітини, але разом з цим, сонячні промені знищують мікроби і уповільнюють їх розвиток. p align="justify"> Одне з найважливіших гігієнічних вимог до освітленості робочих місць виробничих приміщень підприємств - забезпечення функції зору людини, яка знаходиться в прямій залежності від ступеня освітленості розглянутого предмета. При недостатній освітленості фізіологічні реакції ока (такі як: контрастна чутливість, гострота зору, швидкість розрізнення деталей, стійкість ясного бачення) не реалізуються, швидко настає зорове стомлення, знижується увага, працездатність, підвищується можливість виробничого травматизму. br/>
Характеристика підприємства
Нічний клуб В«КругозірВ» розрахований на 500 посадочних місць. До складу будинку входять:
танцювальний зал,
більярдна,
бар,
ресторан,
виробничі приміщення,
адміністративні приміщення,
складські приміщення,
побутові приміщення для персоналу,
технічні.
До складу виробничих приміщень входять; гарячий цех, холодний цех, цех доробки напівфабрикатів, овочевий цех, мийна кухонного посуду, мийна посуду.
До адміністративних приміщень зараховують кабінет директора, бухгалтерію, кабінет зав виробництвом.
До побутових приміщень відносять роздягальню для персоналу, душову та туалетні кімнати.
До технічних приміщень відноситься: вентиляційна, щитова, тепловий вузол.
Нічний клуб В«КругозірВ» має світлову неонову вивіску, при вході в клуб розташоване фойє. У фойє передбачені: гардероб, туалетні кімнати, пост охорони. Торговий зал має сцену і перед нею майданчик для танців. p align="justify"> Інтер'єр залу витриманий в синьо-зелених тонах. При обробці залу були використані сучасні матеріали, а також дерево і тканини. Меблі підвищеної комфортност...
