і у відповідності з інтер'єром бару, ресторану столи мають м'яке покриття. Крісла м'які з підлокітниками. Для оформлення залу і приміщень для споживачів використовуються вишукані й оригінальні декоративні елементи (світильники, драпірування, картини і т.д.). p align="justify"> В«КругозірВ» пропонує все, що необхідно любителям більярду:
В· Першокласні більярдні столи турнірного рівня;
В· Чудовий інтер'єр;
В· Тиха, спокійна розташовує до хорошої гри атмосфера;
В· Затишний бар з широким асортиментом спиртних напоїв та смачною домашньою кухнею;
В· Постійним клієнтам знижки.
В· Для створення оптимального мікроклімату в клубі є система кондиціонування повітря.
Основним етапом планування є складання плану-меню. План-меню складається завідувачем виробництвом напередодні планованого дня (не пізніше 15 год) і затверджується директором підприємства. p align="justify"> До основних факторів, які необхідно враховувати при складанні меню. Відносяться: приблизний асортимент своєї продукції, рекомендований для підприємств громадського харчування в залежності від типу і виду раціону, наявності сировини та її сезонність. p align="justify"> Стверджуючи план-меню, директор і завідувач виробництвом несуть відповідальність за те, щоб страви, що включаються в меню, були у продажу протягом всього дня торгівлі підприємства.
Візитною карткою нічного клубу називають його меню, тобто перелік закусок, страв, напоїв (з зазначенням ціни та виходу), наявних у продажу протягом всього часу роботи.
Слово меню походить від французького В«menuВ» і означає розклад страв і напоїв на сніданок, обід і вечерю, а також перерахування страв для прийомів та іншого виду обслуговування.
Послідовність розташування закусок, страв, і напоїв в меню
1. Фірмові закуски і страви.
. Холодні страви та закуски
Ікра зерниста, паюсна
Риба солона, копчена
Рибна гастрономія (шпроти, сардини)
Оселедець натуральна, з гарніром, рубана
Риба відварна з гарніром
Риба заливна
Риба під маринадом
Риба під майонезом
Нерибні продукти моря
Свіжі овочі натуральні
Салати і вінегрети
М'ясна гастрономія
М'ясо відварне, заливне
...
