ЄМСТВА займає система постачання, бо самє з цієї фази розпочінається виробництво.
Процес матеріального забезпечення виробництва спрямованостей на своєчасну поставку на склад ПІДПРИЄМСТВА або на Робочі місця працівніків виробництва необхідніх продовольчих, технічних ресурсів, до складу якіх входять: сировина, напівфабрикати, Готові продукти, технічне обладнання, транспортні засоби, навантажувально -розвантажувально обладнання, Обчислювальна техніка, а такоже енергія, вода ТОЩО. Тоб все, что Надходить до ПІДПРИЄМСТВА в матеріалізованій ФОРМІ и у вігляді ЕНЕРГІЇ, захи до ЕЛЕМЕНТІВ матеріально-технічного забезпечення виробництва. p align="justify"> При цьом сам процес забезпечення винен відбуватіся при мінімальніх транспортно-складських витрат и найкращому вікорістанні ресурсів на виробництві.
проблемами забезпечення предприятий Ресторанного господарства сировина, предметами матеріально-технічного забезпечення, паливом та іншімі ресурсами в середніх та великих підпріємствах займається Певна група працівніків, Які Забезпечують проходження матеріального потоку по колу: постачання Г виробництво Г збут. Саме смороду аналізують ї візначають потребу в ресурсах, візначають метод и форму постачання, вібірають постачальніків ресурсів, Які мают буті надійнімі як и рівень конкурентоспроможності віпущеної ними ПРОДУКЦІЇ.
Отже, організація постачання можлива Тільки при умові чіткої взаємодії основних ЕЛЕМЕНТІВ системи: Замовнику, постачальники и транспортні організації.
невід ємною Частинами ПІДПРИЄМСТВА Ресторанного господарства являються складські приміщення, Які служать для зберігання, учета и контролю руху матеріально-технічних ресурсів, что надходять и предприятие.
Ці Функції складське господарство винне Виконувати якісно, ​​в установлений Термін и з мінімальнімі витратами. Ці три показатели и є крітеріямі Функціонування складського господарства. p align="justify"> У свою черго управління складське господарством здійснюється путем розробки планів роботи складських господарством, Складання графіків, прийому и відачі товарів, Здійснення учета и контролю руху матеріальніх потоків и аналізуванням ефектівності роботи.
Отже, раціональна організація забезпечення ПІДПРИЄМСТВА Ресторанного господарства всіма необхіднімі ресурсами, а такоже їх Збереження значний мірою візначає рівень Використання ЗАСОБІВ виробництва, ЗРОСТАННЯ продуктівності праці и зниженя собівартості ПРОДУКЦІЇ, Збільшення прибутку и рентабельності.
Ця тема вісвітлюється на прікладі ресторану,, Вокзал , что розміщеній при вокзалі, что дозволяє обслуговуваті різній контингент споживачів.
Мета роботи - Вивчення...
