укурудзи, ячменю, сої, сорго та інших культур є цінною сировиною для технічного виробництва. Зерно та продукти його переробки знаходять застосування у пивоварній (ячмінь), крахмалопаточной, спиртової, та інших галузях промисловості. p align="justify"> Від рівня виробництва зерна залежить задоволення потреб населення в головному продукті харчування - хлібі, промисловості - в сировині, а також створення необхідних державних ресурсів. Крім того, високорозвинене зернове господарство відіграє велику роль у піднесенні м'ясного і молочного скотарства, свинарства та птахівництва. Тому зернові культури вирощуються у всіх зонах Росії. p align="justify"> Російська Федерація, яка в недалекому минулому виробляла зерна на душу населення вдвічі більше середньосвітового рівня, в порівняно короткий період аграрних перетворень допустила такі темпи зниження його виробництва в мирний час, яких не знала не тільки російська, а й світова історія.
За оцінками експертів Продовольчої і сільськогосподарської організації об'єднаних націй (ФАО) стан як міжнародної В«продовольчої безпекиВ», так і окремої країни визначається двома показниками - обсягом перехідних до наступного врожаю запасів зерна і рівнем його виробництва на душу населення . Перший показник свідчить про стійкість продовольчого становища та гарантії на випадок надзвичайних обставин. В«БезпечнимВ» вважається рівень перехідних запасів, відповідний 17% всього споживання зерна, тому що при зниженні запасів зерна у світі нижче цього рівня починається різке зростання світових цін на зерно. [1]
На зміну структури зернового клину істотний вплив зробили економічні чинники і, перш за все, ціни, які більшою мірою стимулювали виробництво продовольчого зерна, ніж фуражного. Позначилося також прагнення окремих регіонів розширити посіви продовольчих культур і в першу чергу пшениці з метою більш повного і гарантованого постачання населення своїх територій хлібом і хлібними виробами. p align="justify"> У Продовольчої програмі підкреслюється, що прискорене і стійке нарощування виробництва зерна є ключовою проблемою сільського господарства. Ставиться завдання забезпечувати зростаючі потреби країни у високоякісному продовольчому та фуражному зерні, мати необхідні державні резерви зерна та ресурси його для експорту. p align="justify"> Зернове виробництво - найбільш механізована галузь землеробства. Але і тут є великі резерви для підвищення продуктивності праці та ефективності. Багато роботи, що мають важливе значення для отримання високого врожаю, ще не в усіх господарствах виконуються в оптимальні терміни і з належною якістю. Значні простої техніки, які викликаються різними причинами, у тому числі і організаційними. Звідси велика роль вдосконалення технології та організації виробництва. p align="justify"> Технологія залежить від оброблюваної культури, зональних умов, призначення виробленої продукції і т. д. Вона повинна відповідати певним організаційно-економ...
