і збереження зерна, і знаходити проблеми і способи, що знижують їх негативний вплив на що зберігається зерно. Ще не була створена наукова база, збереження зерна сильно залежала від ряду неконтрольованих і некерованих обставин. p align="justify"> Професор Л.А. Трісвянскій дає таке визначення науки про зерно: В«Зберігання, є заключним етапом виробництва зерна, - це наука, яка вивчає особливості зерна та зернових мас в цілому як об'єктів зберігання, а так само впливу фізичних, хімічних та біологічних факторів на стан зернаВ» (8 ).
Таким чином працювати з зерном досить складно. Робота ця багатопланова і багатогранна. Щоб з нею впоратися, треба чітко уявляти завдання, які слід вирішувати в області зберігання зерна та зернопродуктів. br/>
1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ ПО післязбиральної обробки, ЗБЕРІГАННЯ ТА РЕАЛІЗАЦІЇ ЗЕРНА
Залежно від призначення зерно буває насіннєве, продовольче, фуражне і технічне. До якості зерна відповідно до його призначення висувають певні вимоги, які регламентуються державними стандартами. p align="justify"> Потрібна якість зерна отримують шляхом його очищення, сортування, калібрування і сушіння. Очищенням зерна виробляють виділення з нього домішок. Сортировка поділяють зерно на фракції (частини), що розрізняються якими-небудь властивостями в залежності від призначення. Калібрування виробляють для розділення зерна за розмірами для подальшого використання в технологічних процесах, що вимагають його точних розмірів. Сушінням досягається підготовка зерна до тривалого зберігання без псування і зниження якості. p align="justify"> Очищення, сортирование та калібрування зерна виробляють на зерноочисних, сортувальних і калібрувальних машинах, що мають один або кілька різних сіпарірующіх (розділяють) робочих органів, принцип роботи яких заснований на розходженні фізико-механічних властивостей компонентів зернової суміші. Такими властивостями є розміри (довжина, ширина, товщина), аеродинамічні властивості, стан поверхні, форма, щільність, пружність, механічна міцність, колір та ін
Сушку зерна виробляють в різних сушильних установках, в яких видаляється із зерна вільна волога. В результаті чого призупиняється процеси життєдіяльності зерна, мікроорганізмів і комах - шкідників хлібних запасів. p align="justify"> Зерновий купу після обмолоту, як правило, являє собою суміш насіння культурних та бур'янів, мінеральних і органічних домішок.
В процесі очищення - зерновий купу може бути розділений на насіння основної культури та відходи. Останні містять відходи основної культури, живої сор (насіння інших культур та бур'янів, шкідливі живі домішки) і мертвий сор (мінеральні та органічні включення). p align="justify"> Зерновий купу, вступник на післязбиральної обробки, неоднорідний за вологості і зрілості. При комбайновому збиранні навіть в суху погоду в ньому містяться зрілі насіння з вологістю...
