одить в оплату путівки. p align="justify"> За давнім традиціям російської армії, що перейшов згодом і в Радянську армію, харчування рядового складу здійснювалося В«з одного казанаВ». На практиці, у військових частинах повоєнного часу цей принцип реалізовувався по відділеннях: на кожен стіл зазвичай по 10 чоловік днювальні доставляли з кухні котли, а також чайники, з яких солдати накладали собі їжу самостійно. Наприкінці XX століття, у російській армії з метою боротьби з дідівщиною в деяких частинах столові були переобладнані з В«цивільногоВ» типу, тобто з індивідуальною роздачею в порядку живої черги з кухні через бар'єр на підноси. У порівнянні з варіантом, коли роти приходили до вже накритих столів, це подовжило час прийому їжі підрозділами за рахунок примикає до нього часу відпочинку. p align="justify"> За асортиментом реалізованих страв столові поділяються на:
В· загального типу;
В· дієтичну;
За обслуговуваного контингенту поділяються на:
В· Шкільні.
В· Студентські.
В· Військові.
В· Промислові.
В· Громадські.
Інтер'єр їдальні досить простий, але не дивлячись на це там дуже затишно. Зали оформлені в світлих тонах. зал - це ніжно оранжевого кольору. На підлозі керамічна плитка. У їдальні присутня музика. Відвідувачі повинні пообідати саме в цій їдальні, так як їдальня надає якісні повноцінні обіди. Страви не містять шкідливих, гострих речовин, що негативно впливають на травлення. p align="justify"> Вартість замовлення - 300 руб. з 1 людини.
Їдальня працює з понеділка по неділю, з 08:00 до 22:00 год
2. Структура виробництва підприємства, розміщення виробничих приміщень
Структура виробництва являє собою співвідношення між різними ступенями і ланками виробництва, але формам їх зв'язку, в їх загальному обсязі. Розрізняють дві взаємодоповнюючі один одного підструктури: організаційну і виробничу, що характеризують з різних позицій основний об'єкт організацій виробництва. Кожна підструктура в організації виробництва виступає як самостійний елемент по відношенню до іншій структурі. p align="justify"> Виробнича структура являє собою склад і потужність виробничих підприємств, що входять в єдине виробниче відділення, їх співвідношення і форми взаємозв'язку на кожному ступені організації виробництва.
Організаційна структура призначена для визначення складу і співвідношення різних рівнів в організації виробництва, а також форми цієї організації.
При виборі форми організації виробництва слід враховувати особливості діяльності підприємства в умовах ринку і орієнтуватися на стабілізацію зайнятості працівників.
На рівні підприємства виробнича структура - це сукупність підрозділів, що входять в дане виробниче ланка, забезпечують перетворення вихідного матеріалу в готовий продукт, що відповідає всім основним вимогам, що пред'являються його якості.
Стосовно до об'єднання, під виробничою структурою слід поні мати склад входять до нього підприємств, заводів, виробничих одиниць і організацій.
Стосовно до підприємства виробнича структура - це склад його цехів і служб, обслуговуючих господарств, до цеху - склад ділянок.
Основним структурним підрозділом підприємства і виробничої одиниці є цех. Цех - це організаційно-відокремлений підрозділ підприємства. Цех виконує певні обмежені виробничі функції, обумовлені характером кооперації праці всередині підприємства. У цехах підприємства виготовляється продукція або виконується певна стадія виробництва, в результаті якої створюються напівфабрикати, використовувані на даному підприємстві. p align="justify"> Виробничі приміщення повинні бути забезпечені потужною припливно-витяжною вентиляцією. Особливо повинні вентилюватися кухня, мийна, холодний цех. Так, на кухні вентиляційні витяжки, що відводять тепло і випаровування під час приготування, повинні бути розташовані над джерелом тепла - плитами, жарочні шафи і стаціонарними електросковородкамі. p align="justify"> Виробничі приміщення забезпечуються холодною і гарячою водою, каналізацією. Вода підводиться до ванн, раковин, а також до плит, казанів і іншого обладнання. p align="justify"> Робоче місце працівника являє собою частину площі цеху, на якій зосереджені обладнання, інвентар, інструменти, необхідні для виконання працівником тих або інших операцій технологічного процесу.
