ign="justify"> Рідкі розчини, в яких як розчинника виступає Н2О, називаються водними. Якщо розчинником є ​​якась інша рідина - неводними. p align="justify"> Для медицини найбільше значення мають водні розчини, тому що Н2О є універсальним розчинником для речовин самої різної природи і становить основну частину внутрішнього середовища людського організму. Залежно від віку людини на частку води в його тілі може припадати від 80 до 50% за масою. При цьому найважливіші біологічні рідини (кров, лімфа, сеча, слина, піт і т.д.) містять у своєму складі різні розчинені речовини: неорганічні солі, білки, вуглеводи, амінокислоти та інші гетеро-і поліфункціональні органічні сполуки. У водному середовищі в живих організмах протікають численні біохімічні реакції. Засвоювання їжі пов'язане з переходом поживних речовин в розчинений стан. Це полегшує їх подальше транспортування біологічними рідинами до органів і тканин. Виведення з організму метаболітів також здійснюється шляхом переведення їх у розчинений стан. br/>
Фізичні властивості Н2О і будова її молекул
При кімнатних умовах чиста вода - рідина без запаху і смаку. Температура кипіння Н2О (при р = 101,325 кПа) дорівнює 100оС, температура замерзання 0оС. У тонкому шарі вода безбарвна, однак при товщині більше двох метрів набуває блакитний відтінок. Вода є гарним розчинником для багатьох речовин, тому чистої Н2О в природі немає. Вона завжди містить численні домішки розчинених речовин. Для очищення від них воду доводять до кипіння, а що утворилися при цьому водяні пари шляхом охолодження знову конденсують в рідину. Цей процес називають В«перегонкоюВ», а вийшла Н2О - дистильованою водою. p align="justify"> Молекули Н2О складаються з двох атомів водню Н і одного атома кисню О, з'єднаних між собою ковалентними полярними зв'язками. На атомі О, як на більш електронегативного зосереджений частковий негативний заряд | ? - | <1, а на атомах Н - частковий позитивний заряд | ? + | <1. Молекула Н2О має кутову форму. Атоми водню, пов'язані одинарними ? - зв'язками з атомами кисню, утворюють кут, рівний 104,5 о (рис. 16). Він дещо відрізняється від тетраедричного (109о28?), Хоча атом О в молекулі Н2О знаходиться в стані sp3-гібридизації.
Відхилення кута зв'язку від тетраедричного пов'язано з взаємним відштовхуванням двох неподіленого електронних пар, що знаходяться на гібридних орбиталях атома кисню.
В
Рис. 1 - Схема утворення молекули Н2О
Внаслідок свого будови молекула Н2О володіє значним дипольниммоментом (рис. 17) і є сільнополярних. У зв'язку з цим вода має велику діелектричну проникність і у її середовищі значно зменшуються (приблизно в 80 разів) кулонівських сили взаємо...
