idth="401" height="236" />
Рис. 2. Зміст антоціанів в скоринках ягід чорної смородини
Для реекстракції використовували спиртовий розчин соляної кислоти.
Глину заливали порцією цього екстрагента, ретельно перемішували залишок сорбенту з антоцианами. Отриману суміш розливали в центрифужні пробірки і центрифугували протягом 10 хв. Після багаторазового реекстрагірованія було отримано ряд очищених екстрактів чорної смородини і ожини. Концентрація антоціанів у вихідному екстракті і в реекстракт була виміряна спектрофотометричним методом. Дані представлені на рис. 3.
При використаному в роботі режимі вдається не просто очистити антоціани, а й сконцентрувати їх. Концентрація антоціанів в першу фракції реекстракт більш ніж в 2 рази перевершує вихідну. У другій фракції екстракту концентрація антоціанів також вище початкової. Причому в сумі в цих двох фракціях виявляється близько 80% вихідних антоціанів. Решта антоціани можуть бути екстрагованих подальшими порціями реекстрагента, але технологічно вигідно після другої порції екстракту сорбент використовувати для сорбції нової порції антоціанів.
Рис. 3
А - очищення екстракту ожини;
Б - очищення екстракту чорної смородини
Як показали дослідження, при п'ятикратному використанні однієї і тієї ж порції глини вдається десорбувати більше 95% антоціанів, що свідчить про високу технологічність запропонованого процесу очищення.
Очищення від супутніх речовин визначали по зміні маси сухого залишку. У першій порції реекстракт маса екстрактивних речовин зменшується приблизно на порядок.
Відомо багато інших рослин [2, 3], що містять антоціани в значній кількості, наприклад, аронія чорноплідна, бузина чорна, які добре ростуть у Білгородському регіоні, а також чорниця, увага до якої викликано тим, що вона входить до складу більшості препаратів для очей .
Список літератури
Дейнека Л.А., Шапошников А.А., Дейнека В.І., Сорокопудов В.Н. Антоціани: Природні антиоксиданти і не тільки ... / / Наукові відомості БелГУ. Серія: Медицина і фармація. 2006. № 3 (23). Вип.4. С. 92-100.
Болотов В.М., Рудаков О.Б. Хімічні шляху розширення експлуатаційних властивостей природних барвників з рослинної сировини Росії / / Хімія рослинної сировини. 1999. № 4. С. 35-40.
Дейнека В.І., Григор'єв А.М., Єрмаков А.М. Антоціани деяких рослин Бєлгородської флори.// Хімія природних сполук 2003. № 5. С. 412-413.
Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту unid.bsu.edu
Дата додавання: 02.10.2013
