гналу про повне спорожнення, встановлений в патрубку наполненіяопорожненія.
Наповнення ємності молоком здійснюється через триходовий кран (при цьому блокується можливість зливу) і патрубок, розташований в нижній частині ємності. Наповнення через нижній патрубок запобігає спінення молока. Спорожнення ємності здійснюється самопливом або за допомогою насоса через той же патрубок. При цьому триходовий кран встановлюють в положення на злив, блокуючи наповнення. Заповнення або спорожнення ємності припиняють вручну після світлового або звукового сигналу. Перемішування молока в резервуарі проводиться в автоматичному або ручному режимі через кожні 4ч після інтенсивного перемішування протягом 15 хв. Різниця жирності молока в різних точках ємності становить не більше 0,1%. Термоізоляційний матеріал забезпечує підвищення температури молока не більше ніж на 2оС за 24 год зберігання.
Ємність для зберігання молока ГбОМГ25 являє собою термоізольований посудину, в який заливають охолоджене молоко, накопичують його і зберігають без освіти відстою жиру. Ємність (додаток 2) являє собою алюмінієвий корпус, захищений сталевим кожухом, простір між якими заповнено ізоляційним пінопластом. Посудина встановлюють на регульовані по висоті опори. Наповнення та спорожнення резервуара здійснюються через зливний патрубок, до якого приєднується через перехідник молочний триходовий кран з умовним проходом 50 мм. Вихід з ємності при наповненні її молоком, а також для підведення повітря при зливі молока здійснюється через фільтр.
Перемішується молоко за допомогою насоса, який забирає молоко і нагнітає його в насадку. Молоко, викидається з насадки, пронизує всю масу, захоплюючи всі шари, ніж забезпечується рівномірне перемішування. Для від'єднання насоса передбачені крани. Насос включається автоматично. p> Огляд внутрішньої поверхні ємності і спостереження за процесом перемішування молока здійснюються при допомоги сходи, оглядового вікна і світильника.
Для дистанційного автоматичного контролю рівня молока в ємності встановлені сигналізатор контролю рівня, датчики якого розташовані на ємності, а сигналізують елементи - в електрошафі; електронний індикатор рівня, стрижневий датчик якого знаходиться у верхній частині ємності, а показує прилад - в електрошафі.
Температура молока контролюється термометром з дистанційною передачею показань, встановленим на передньому днище ємності, і показує приладом термометра, які у електрошафі.
Санітарна обробка внутрішньої поверхні ємності здійснюється за допомогою мийних головок.
Для доступу всередину ємкості є люк з кришкою, яка за допомогою важеля прикріплена до кронштейна, привареного до обшивки ємності. Щоб відкрити кришку, послаблюють затиск, виводять впритул з зачеплення з ободом люка, після чого повертають його на 90о. За рахунок зміщення центра ваги кришка повертається навколо своєї осі в горизонтальному положенні, розташовуючись вузькою частиною уздовж великої осі люка, після чого за упор і гвинт заводиться всередину резервуара. Закривається люк у зворотному порядку. Герметичність з'єднання кришки з корпусом досягається за допомогою прокладки. p> Кришка люка сблокирована з електродвигуном насоса для подачі молока і миючих засобів. Блокування забезпечує автоматичне відключення електродвигуна з одночасною подачею світлового та звукового сигналів при відкритій кришці люка.
Ємності B2ОХР50 і В2ОХР100 призначені для охолодженого до 68оС молока на переробних підприємствах. Їх встановлюють поза приміщенням при температурі навколишнього повітря В± 40 оС. p> Ємності для зберігання молока В2ОХР50 рис.3 (див. додаток) являють собою вертикальні двохстінні циліндри з плоскими днищами, виконані з корозійностійкої сталі, міжстінний простір яких заповнений термоізоляційним матеріалом. Термоізоляція ємності не повинна допускати зміни початкової температури більш ніж на 2 о С протягом 24 год при різниці температур продукту і навколишнього середовища 21о С і заповненні ємності до 25% її номінальної місткості.
Корпус ємності - зварна конструкція, що складається з циліндричної обичайки, верхнього і нижнього плоских днищ, секторів, з'єднаних по вертикалі прутками, поясів, приварюваних до секторам за діаметрами ємності. У ємності маються перемішують і мийні пристрою. До корпусу ємності приварюються штуцери для підключення контрольно-вимірювальних приладів і приєднання труб для перемішуючого пристрою. У нижній частині корпусу є патрубок наповнення-спорожнення. p> Молоко перемішується за допомогою відцентрового насоса, двох струменевих насадок і трубопроводів. Струменеві насадки розташовані на різних рівнях і мають різний нахил до горизонталі, що забезпечує більш інтенсивне перемішування молока. Молоко забирається насосом і через струменеві насадки знову нагнітається в ємність.
Мийне пристрій складається з штуцери, корпусу і вертушки. Штуцер нерухомо закріплений на знімній кришці ємності, що дає можливі...
