і корови-яких істотних змін), захворіло гострим катаром шлунка й кишок 58 осіб в 25 сім'ях. Захворювання починалося через 2-3 години після вживання м'яса. Найбільш важко захворіли їли сире м'ясо чоловік, що з'їв 800 г, помер. Гертнер вдалося виділити збудника отруєння як з м'яса корови, так і з селезінки померлого. Він назвав його Bact. enteritidis. Цей випадок послужив основою наукового дослідження отруєнь м'ясом. Вже роком пізніше в м. Гота подібні бактерії виявив Йони в м'ясі корови з важким запаленням вимені. Споживання м'яса цієї корови призвело до масового захворювання, причому четверо хворих померли. Відкриття Гертнер надалі підтвердилося і при отруєннях м'ясом у Гауштадте в 1891 р., в Моорзееле, Румфлетхе та Роттердамі-в 1892 р. і іншими численними випадками в наступні годи.Однако незабаром відкрилися широкі горизонти для нових досліджень, і питання про причини отруєнь м'ясом , по мірі. збільшення числа досліджень, ставав чи не простіше і ясніше, а все заплутаний і важче. 1893 при отруєнні смаженим м'ясом, двох вимушено убитих корів, Флюгге і м.Кеншен з Інституту гігієни в Бреславле виявили в м'ясі збудника, який був подібний бактеріям Гертнер, але не в усьому тожественность їм; він був названий бактерією Флюгге-м.Кеншен, чи бактерія Бреслау. У 1898 р. при отруєнні м'ясом у Ертрікке (Фландрія) Нобель знайшов збудника, подібним же чином відрізняється від бактерії Гертнер; в літературі він отримав назву бактерії ертрікк, або бацили де нобеля. Пізніше з'ясувалося, що він ідентичний Бреславльской паличці. Новим етапом в історії питання з'явилося відкриття паратифозних бактерій. У 1896 р. ашар і Бенсод, а кількома роками пізніше Шоттмюллер спостерігали у людей захворювання, що протікало з клінічною картиною тифу. З крові і випорожнень хворих були виділені бактерії, які агглютініровалісь сироваткою хворих в досить великих розведеннях, тоді як тифозні бактерії агглютініровалісь цієї сироваткою лише трохи сильніше, ніж сироваткою крові здорових людей. Знову виявлені бактерії відрізнялися культурально і біологічно від тифозних .. тори назвали викликане ними захворювання паратифом. Збудник його відомий тепер під назвою бактерії паратифу В. Буква В була додана, щоб відрізнити бактерію паратифу В від бактерії паратифу А, яку відкрив в 1898 р. Гвін, а докладніше описали Брион і Кайзер. Незабаром, в 1903 р., Траутман описав отруєння фаршем з конини в Дюссельдорфі і відніс збудника до паратифозної бактеріям, хоча його агглютинирующие властивості були ближче до властивостей Бреславльской бактерій. З цього часу вкорінився термін «паратифозна група» або просто «паратіфозние бацили».
На сьогоднішній день зареєстровано понад 2200 сероваріантів сальмонел, з них у людини виділено понад 700. Спочатку види сальмонел називали частіше відповідно до місця виділення (Moskow, London, Branderburg та ін), по імені вчених ( Гертнер, Вірхова та ін) або в залежності від захворювань, що викликаються у тварин (мишачий тиф та ін.) Бактерії роду сальмонел найчастіше зустрічаються в кишечнику тварин і людини, а також у зовнішньому середовищі.
2. Характеристика збудника
Сальмоне? лли (лат. Salmonella ) - рід неспороносних бактерій, що мають форму паличок (довжина 1-7 мкм, ширина близько 0,3-0,7 мкм). Рід названий на честь американського ветеринара Д. Е. Цалмони (англ. Daniel Elmer Salmon ; 18...
