Сировина, що містить прості фенольні сполуки
До цієї групи відносять фенольні сполуки зі структурою З 6, З 6-С 1, С 6-С 2. Найпростіші фенольні сполуки з одним бензольні кільцем і однією або декількома гідроксильними групами (наприклад, фенол, катехол, гідрохінон, пирогаллол, флороглюцин та ін) в рослинах зустрічаються рідко. Найчастіше вони знаходяться у зв'язаному вигляді (у формі глікозидів або складних ефірів) або ж є структурними одиницями більш складних з'єднань, у тому числі полімерних (флавоноїди, лігнано, дубильні сполуки та ін.)
Найбільш широко в рослинах представлені фенологлікозіди - сполуки, в яких гідроксильна група пов'язана з цукром. Найпростішою формою такої комбінації є феніл-О-глікозиди.
Перший фенологлікозід, виділений з рослин, - салицин (салікозід) - являє собою b-глюкозид саліцилового спирту. Його отримав з кори верби французький вчений Леру (1828). Досить поширений b-глюкозид гидрохинона - арбутин. У значних кількостях він накопичується в листках і пагонах мучниці і брусниці, в листі груші, бадану толстолистного та ін Часто йому супроводжує в рослинах метиларбутин.
аглікони цих глікозидів є відповідно гідрохінон і метілгідрохінон.
Відомий також глюкозид флороглюцину - флорин, який міститься в шкірці плодів цитрусових. Більш складні сполуки - флороглюціди, що представляють собою похідні флороглюцину і масляної кислоти, є діючими речовинами кореневищ чоловічої папороті. Вони можуть містити одне кільце флороглюцину (аспідінол) або являють собою димер або тримери (флаваспідіновая і філіксовая кислоти).
Інша група фенологлікозідов представлена ??салідрозід, який вперше (1926 р.) був виділений з кори верби, а пізніше виявлений в підземних органах родіоли рожевої та інших видів роду Rhodiola . Це з'єднання є b-глюкопіранозид n -тіразола, або n -гідроксифеніл-b-етанолу.
Особливу групу фенольних сполук складають гідроксибензойної кислоти, фенолоспирти та їх похідні. Поряд з іншими фенолами цього ряду фенолокислоти поширені майже всюди в рослинному світі. Такі сполуки, як n -гідроксибензойна, протокатеховая, ванілінова кислоти, виявлені практично у всіх покритонасінних рослин. Досить часто зустрічаються також галловая і бузкова, значно рідше саліцилова:
R 1=H, R 2=OH - протокатеховая кислота
R 1=R 2=H - n -гідроксибензойна кислота
R 1=H, R 2=OCH 3 - ванілінова кислота
R 1=R 2=OCH 3 - бузкова кислота
R 1=R 2=OH - галова кислота
гідроксибензойної кислоти містяться в рослинних тканинах у вільному і зв'язаному вигляді. Вони можуть бути пов'язані один з одним по типу депсідов або ж існувати у вигляді глікозидів.
До групи фенольних кислот відносяться і так звані лишайникові кислоти - специфічні сполуки, синтезовані лишайниками. Вихідним з'єднанням при утворен...
