яють повне і неповне окислення?!
Повне окислення. Основне джерело енергії у мікроорганізмів-вуглеводи. При їх розщепленні, яке відбувається різними шляхами, виходить важливий проміжний продукт - піровиноградна кислота (піруват). Повне окислення піровиноградної кислоти відбувається в циклі трикарбонових кислот (цикл Кребса) і дихального ланцюга (рис. 17). У результаті розщеплення глюкози в аеробних умовах процес окислення йде до кінця - до утворення вуглецю діоксиду і води з звільненням великої кількості енергії: С6Н12Об + 602 - * 6С02 4 - 6Н20 + 2874,3 кДж.
Вона відповідає запасу потенційної енергії гексози, тобто тому її кількості, яка була акумульована в молекулі цукру при фотосинтезі його з вуглецю діоксиду і води в зелених рослинах. Передача електронів водню на кисень здійснюється через дихальну ланцюг, або ланцюг перенесення електронів. Дихальна ланцюг - це система дихальних фермен ¬ тів, які знаходяться в мембранах. Мембрани, як відомо, контактують з цитоплазмою клітини, в результаті чого відбувається їх взаємодія.
Неповне окислення. Не всі аероби доводять реакції окислення до кінця. При надлишку вуглеводів в середовищі утворюються продукти неповного окислення, в яких міститься енергія. Кінцевими продуктами неповного аеробного окислення цукру можуть бути органічні кислоти: лимонна, яблучна, щавлева, бурштинова та інші, вони утворюються пліснявими грибами.
Анаероби - організми, що одержують енергію за відсутності доступу кисню шляхом субстратногофосфорилирования, кінцеві продукти неповного окислення субстрату при цьому можуть бути окислені з отриманням більшої кількості енергії у вигляді АТФ в присутності кінцевого акцептора протонів організмами, які здійснюють окисне фосфорилювання.
На схемі 1 показаний транспорт електронів при диханні і різних типах анаеробного способу отримання енергії. Водень і електрони отщепляются від субстратів за допомогою пірідіннуклеотідних ферментів (ПН). Далі вони в аеробів проходять по ланцюзі ферментів зі зростаючими потенціалами-флавопротеідние (ФП - цитохромними ферменти (Цит.) - і за допомогою цитохромоксидази (Цит. оці.) Переносяться на кисень. Потік електронів направлений від системи з більш низьким (більш негативним потенціалом) до системи з більш високим (більше позитивним) потенціалом, від - 0,8 - 0,4 в (потенціал субстрату) до +0,8 в (потенціал кисню).
Таким чином, при диханні кінцевим акцептором водню є кисень. У анаеробів як акцептори водню виступають або органічні субстрати (бродіння), або неорганічні речовини, такі, як нітрати або сульфати («анаеробне дихання»). Зі схеми видно, що найбільш просто і примітивно транспорт електронів здійснюється у більшості анаеробів через відсутність у них ферментів ланцюга перенесення електронів, здатних передавати електрони по ланцюжку аж до молекулярного кисню.
Молекулярний кисень негативно діє на ріст і активність облігатних анаеробів. У присутності вільного кисню клітини анаеробів втрачають рухливість. Завдяки цій реакції анаероби були вперше виявлені Пастером. Одного разу він розглядав під мікроскопом краплю рідині, що бродить (при маслянокислом бродінні), вміщену між двома тонкими плоскими скельцями, і зауважив, що клітини, які знаходяться по краях препарату (куди кисень повітря вільно проникав), ставали раптово н...
